野生鴨子怎麼來的（過去用來餵鴨子）

2023-05-02 12:48:43

在小的時候，每年一到夏天的時候，就喜歡跟著爸爸去山裡的小河、小溪裡玩，要知道在那個年代，沒手機、沒電視，夏季天氣又炎熱，待在家裡又沒什麼可玩的，而去山裡的小河小溪裡玩，不僅涼爽，還能在河裡摸小螃蟹、小蝦子、小魚等，十分的有意思，估計現在的很多小孩子都無法體會吧。

說到去山裡的小河、小溪裡玩，筆者就想到現如今很受人們喜愛的一種美味，每年清明節之後，這種很多老輩農民朋友就會帶著孩子去撿，它以前在小河裡、小溪裡十分的多，一般一撿就是上百斤，而農民們把它撿來之後，除了留一點自家吃以外，大部分都是用來餵鴨子，但在如今成了稀罕美味。

這種美味就是「河蚌」，相信很多農村長大的朋友都有撿河蚌的經歷吧。河蚌在筆者家鄉這邊叫做「歪兒」，它在河裡十分的多，特別是以前時候，多到沒人吃，一撿就是十几上百斤。撿河蚌很容易，它不像魚蝦，會在河裡遊來遊去，基本都是靜靜的躺在河床的泥巴裡。

河蚌在我國分布十分的廣，基本各個地區都有，只要有河流的地方，基本都能見到它，不過最常見於南方農村地區的流、湖泊、小溪等水底。

在以前的農村裡，河蚌算是一種不是很受待見的食材，它雖然撿的很容易，但是「問題」卻很多。

一般河蚌都能長到成人手掌那麼大，甚至還有更大的，但是它蚌裡的肉卻不多，在正常情況下，一個河蚌可食用的硬肉只有十分之一，其他的要麼是它的器官，要麼就是殼，沒什麼食用價值，曾有人計算過，要40斤河蚌才能出一斤可食用的硬肉，可謂是「奢侈」。

並且由於河蚌喜歡生活在河底的泥沙之中，其蚌肉中有十分多的泥沙，在處理的時候若是沒有處理好的話，吃起來就不那麼好吃了，往往是一口下去，滿嘴泥沙。還有一點就是河蚌的腥味比起魚蝦來說，重了許多。

而河蚌的蚌肉是一種十分好的飼料，可以用來餵家禽、家畜，所以在以前的時候，很多農民朋友會去河裡把河蚌撿回來，自己吃一點，其他大部分都作為飼料用來餵鴨子、餵豬。

在以前的時候，河裡、小溪裡的河蚌可以說多到沒人吃，然而在現如今，河蚌則成了市面上的一種稀罕美味，一般10多元一斤，還得靠養殖，畢竟養殖的食用起來安全。

那麼這河蚌到底有哪些價值呢？河蚌可食用的硬肉雖少，但其營養價值卻十分的高，據相關資料記載，河蚌肉富含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2等營養物質，其中每100克可食用部分，含蛋白質10.9克、鈣248毫克、鐵26.6 毫克、鋅 6.23 毫克、磷305 毫克，可以說河蚌是一種高鈣高鋅好食材。