廣西十大碗：五柳全魚上榜，第六有著團團圓圓寓意

2023-12-01 18:27:57

　　廣西是一個歷史文化非常豐富的城市，這座城市因為其悠久的歷史文化，衍生出來了一系列的美食文化，這些美食文化結合了當地的特色，變得十分與眾不同，在逢年過節的時候，都會推出具有文化底蘊特色的十大碗菜品，排行榜123今天要為大家帶來的是廣西的十大碗，一起來看看吧~

廣西十大碗

　　1.香菇黃燜雞

　　2.木耳炒鴨

　　3.紅燒肉

　　4.頭

　　5.扣肉

　　6.圓子

　　7.歡喜

　　8.糖醋排骨

　　9.鴛鴦蛋

　　10.五柳全魚

1.香菇黃燜雞

　　主料：雞肉、香菇

　　香菇黃燜雞是一道做法非常簡單的美食，也是比較日常的一道家常菜，只需要將切好的雞肉塊洗乾淨，然後起鍋燒油，放入生薑、幹和大蒜爆炒到香味溢出，然後放入雞塊和香菇，添加調料即可。

2.木耳炒鴨

　　主料：鴨肉、木耳

　　木耳炒鴨這道菜品的做法也非常簡單，將鴨肉切成塊之後用開水焯去血水，鍋內放油直到燒開，然後加入辣椒、蔥、生薑和大蒜煸炒，然後加入焯好的鴨塊，放入適量的老抽和鹽煸炒，最後加水加木耳煮開。

3.紅燒肉

　　主料：五花肉

　　紅燒肉是一道非常有名的美食菜系，在許多地區的餐館裡面都可以看到，正宗的紅燒肉都是用肥瘦相間的五花肉製作而成的，每個地區的做法都是不一樣的，而使用砂鍋作為器皿的是最香的。

4.獅子頭

　　主料：五花肉

　　獅子頭是一道歷史非常悠久的美食，早在隋朝時期就被創造了出來，它的製作方法比較的複雜，五花肉要選用六成肥肉和四成瘦肉結合而成的五花肉，然後將五花肉變成肉泥，加入蔥、姜和雞蛋等配料。

5.扣肉

　　主料：五花肉

　　扣肉是一道吃起來肥而不膩、非常爽口的美食，因為扣肉的肉是經歷過先炸後煮的，所以吃起來口感會比較軟，可以說是老少皆宜，有的地區會將扣肉下面放置梅乾菜，變為好吃的梅乾菜扣肉，是湖南十大碗之一。

6.圓子

　　主料：五花肉

　　圓子是一道有著美好寓意的美食菜品，有著團團圓圓、美滿幸福的寓意，非常適合在結婚宴席或者是節日宴席上出現，而廣西十大碗之中的圓子使用的是五花肉，然後將五花肉切碎成肉泥。

7.歡喜

　　主料：五花肉

　　歡喜是廣西宴請賓客時必不可少的一道美食菜品，歡喜的寓意也十分好，有著歡歡喜喜、幸福如意的寓意，將五花肉切碎成泥之後，裡面放入麵粉和雞蛋，然後將其捏製成一顆顆飽滿的歡喜園子。

8.糖醋排骨

　　主料：豬排骨

　　糖醋排骨是一道酸甜可口的美食菜品，先將買好的豬排骨洗乾淨焯水，將其完全焯去血水之後，裹上粉下油鍋炸到表面金黃酥脆，另外起鍋放入冰糖炒出糖色，再將排骨放到鍋中翻炒。

9.鴛鴦蛋

　　主料：雞蛋、豬肉

　　鴛鴦蛋的製作方式也十分的簡易，在婚宴和宴會上十分的常見，只需要將雞蛋煮熟之後，將其剝殼切成對半，然後將醃好切碎之後的豬肉放到雞蛋上，一起合攏成鴛鴦蛋坯，最後放到油鍋炸制即可。

10.五柳全魚

　　主料：魚肉

　　五柳全魚是一道使得魚肉的鮮美體現的淋漓盡致的美食菜品，將買好的魚切成對半，然後再根據魚鰓的位置斜著劃幾道，將其放入到熱水當中，然後放入去腥的紹酒、醬油和薑末，最後煮熟之後放入芡汁。