湖北有什麼特色菜？盤點湖北十大名菜排名

2023-12-01 19:53:16 1

　　導語：湖北名菜以鄂菜為主是我國的十大菜系之一，和其它菜系相比有鮮明的特色味道鹹甜適中，像武昌魚、排骨藕湯等是值得品嘗的特色美食。今天小編為大家盤點了湖北十大名菜一起來看看。

　　湖北十大名菜排名

　　1.清蒸武昌魚

　　2.沔陽三蒸

　　3.紅菜苔炒臘肉

　　4.粉蒸鮰魚

　　5.皮條鱔魚

　　6.排骨藕湯

　　7.紅燒野鴨

　　8.黃燜九宮石雞

　　9.桔瓣魚元

　　10.湖北魚饌

　　十、湖北魚饌

　　湖北盛產淡水蝦和魚類，湖北魚饌是鄂菜中一個比較有特色的美食。有不同的做法如清蒸、油炸、紅燒等20多種烹飪方法製作出色香味俱全的楚鄉魚饌，味道鮮美魚肉鮮嫩。

　　九、桔瓣魚元

　　魚元又稱魚丸、魚氽是湖北傳統美食佳餚，起源於楚文王時代，據說之前楚文王被魚刺卡到喉嚨，於是怒斬司宴官從此廚師就將魚肉剔刺做成美味的魚元，經過歷代相傳不斷創新做出了桔瓣魚元，味道鮮美成為一道特色美食。

　　八、黃燜九宮石雞

　　石雞指的是牛蛙，產於通山縣九宮山。是湖北十大名菜之一選用比較肥大的牛蛙腿肉然後再搭配各種調料用小火燜至酥爛最後加入胡椒粉和澱粉勾芡出鍋，成為一道色香味俱全的美味菜品。

　　七、紅燒野鴨

　　洪湖野鴨個個肉肥體大是最好的食材，將鴨子切成小塊然後放入鍋中炸幹血水然後取出，放入調料燜燒至八成熟，最後放入白糖拉絲撒上胡椒粉即可出鍋。味道鮮美肉質肥嫩香酥。

　　六、排骨藕湯

　　排骨藕湯是湖北的特色招牌菜，這道菜的特色在於湯汁鮮美、肉藕香爛讓人回味無窮。是湖北十大名菜之一受到很多食客的好評和讚譽。

　　五、皮條鱔魚

　　皮條鱔魚是湖北一道名菜至今已經有200多年的歷史，這道菜出鍋後色澤金黃透明，肉質鮮嫩酸甜爽口非常好吃。是很多湖北人喜歡吃的一道菜品。

　　四、粉蒸鮰魚

　　粉蒸鮰魚是湖北一道特色名菜，先將鮰魚切成塊然後放入料酒鹽、醬油、雞精等各種調料醃製2個小時，加入炒米粉拌和最後整齊的放入碗裡面淋入麻油上籠用旺火蒸30分鐘左右直到完全熟了即可。

　　三、紅菜苔炒臘肉

　　紅菜苔是湖北的特色食品，顏色是紫色的莖肥壯，質脆嫩，每年的春天在菜市場就可以看到售賣。一般常見的有2種做法，清炒紅菜苔和臘肉炒紅菜苔味道鮮香脆嫩，十分好吃。

　　二、沔陽三蒸

　　沔陽三蒸是湖北十大名菜之一，主要是以蔬菜和水產品以及豬肉作為食材以粉蒸為主要做法，色香味俱全肉類肥而不膩，蔬菜原汁原味是現代很多人喜歡吃的口味。

　　一、清蒸武昌魚

　　武昌魚產於梁子湖和鄂州區域，是淡水魚中的美味佳餚。有不同的做法清蒸、紅燒、煮炙、油燜等出鍋後肉味鮮美湯汁清香，營養豐富是很多外地人來武漢必吃的一道名菜。

　　結語：以上就是排行榜123網小編為大家盤點的湖北十大名菜，這些菜品味道鮮美成為了很多宴席上常見的特色美食。