雞肉多吃有什麼壞處特別這幾個部位少吃

2023-07-19 19:47:57

　　雞肉可以說是特別美味的一種食物了，食用範圍也是全球最廣的了，基本各個地區都有它的追求者，看肯德基在全球範圍的影響就可想而知了。那麼本期的健康飲食文化，講講雞肉吃多了會有什麼壞處。

　　雞肉吃多了有什麼壞處
　　1、容易發胖；
　　2、現在的雞因此都吃飼料，甚至還有的人給他們用激素類藥物，所以對身體不利尤其對兒童成長不利。

　　這些部位儘量少吃
　　1、雞皮：膽固醇含量高，少吃
　　雞皮儘管美味，但不利身體健康。一般來說雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，並且雞皮中的汙染物含量較高。尤其是烤雞，經過烤制後，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產物，對人體造成較大危害。若溫度控制不當，還有可能產生致癌物。因此，吃雞時最好去掉雞皮，更不要用雞皮來做菜。

　　2、雞脖：偶爾解饞可以，儘量少吃
　　這個部位肉很少，但血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，吃時最好去掉皮，因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動物體內的毒素、飼料中的激素等。

　　3、雞尖（雞屁股）：不要吃
　　又稱「雞屁股」、「雞臀尖」，指雞屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌物質，但不能分解，因而毒素都會沉澱在臀尖內。時間一長，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。

　　4、雞的內臟：不宜多吃
　　雞的肺泡能容納進人雞體內的各種細菌，雞被宰殺之後，肺內仍會殘留病菌，尤其是嗜熱菌，即使加熱也不能完全殺死，食用可能會對人體健康造成威脅；胃臟（胗）負責儲存和磨碎食物，因此有害物質可能會在此殘留；雞體內的有害物質大多集中於肝臟代謝、解毒；腎臟與有害物質排洩有關；而心臟與有害物質代謝無關。

　　哪些人不能吃公雞
　　動脈硬化、冠心病和高血脂患者不能吃公雞。