湖南長沙十大美食小吃之椒鹽饊子

2023-07-07 01:40:56 2

　　愛吃小吃的小夥伴湖南長沙可不能錯過，它有著美食之城的稱號，各色各樣的美食遍布整個長沙，作為一個吃貨來到長沙這十道小吃絕對不能錯過，好吃到你垂涎三尺，做夢都想在來吃。那麼本期的飲食文化就為大家介紹湖南長沙十大美食小吃之椒鹽饊子。

　　湖南長沙十大美食小吃之椒鹽饊子
　　椒鹽饊子是一道古老的傳統小吃。據考證，湖南長沙製作饊子已有2000多年的歷史，《楚辭·招魂》中就有記載。而唐代詩人劉禹錫的《寒具》詩，當中寫的「寒具」便是饊子。

　　製作饊子的主要原料是精麵粉、鹽和白胡椒粉，經油炸而成，佐以花椒、板油、細鹽、白糖等食用。精心製作的饊子，既是點心，又可菜食，其絲條粗細均勻、質地焦脆酥化、口味有甜有鹹、造型新穎別致，有扇形和枕形兩種，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。

　　原料
　　麵粉、鹽和白胡椒粉等。

　　菜品特色
　　絲條粗細均勻、質地焦脆酥化、口味有甜有鹹。

　　營養價值
　　麵粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫認為，麵粉性味甘涼，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

　　做法
　　用麵粉、鹽和白胡椒粉經油炸而成。