立秋習俗 南方立秋吃什麼

2023-07-05 09:20:42 2

　　人們在經歷漫長的夏季以後開始進入飲食文化，一起來了解一下在南方立秋吃什麼吧！

　　南方立秋吃什麼

吃西瓜
　　江南立秋「啃秋」江南地區在立秋這天要「啃秋」，也就是吃西瓜。相傳，明代時有一年南京城裡許多人害癩痢瘡，有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓「癩痢」落疤自愈，結果果真如此，以後漸漸形成習俗，每歲秋來之時，家家剖食西瓜，謂之「啃秋」。

　　民國時期出版的《首都志》記載：「立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋。」有迎秋之意，後來人們把在立秋當天吃西瓜也稱之「啃秋」。可免除冬天和來春的腹瀉。《津門雜記·歲時風俗》：「立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。」

　　吃龍眼
　　立秋節氣也是臺灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為「福圓」，所以有俗諺：食福圓，生子生孫中狀元。

　　吃清涼糕
　　在金華市民的心裡，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統習俗。何為清涼糕？就是用番薯澱粉熬成羹狀，倒在碗裡。待第二天早上，結成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉，然後切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。

　　吃小赤豆
　　從唐宋時起，還有在立秋，必須用井水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據說可以一秋不犯痢疾。

　　立秋如何養生
　　精神調養
　　要做到內心寧靜，神志安寧，心情舒暢，切忌悲憂傷感，即使遇到傷感的事，也應主動予以排解，以避肅殺之氣，同時還應收斂神氣，以適應秋天容平之氣。

　　起居調養
　　立秋之季已是天高氣爽之時，應開始「早臥早起，與雞具興」早臥以順應陽氣之收斂，早起為使肺氣得以舒展，且防收斂之太過。立秋乃初秋之季，暑熱未盡，雖有涼風時至，但天氣變化無常，即使在同一地區也會出現「一天有四季，十裡不同天」的情況。因而著衣不宜太多，否則會影響機體對氣候轉冷的適應能力，易受涼感冒。

　　飲食調養
　　《素問·髒氣法時論》說：「肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之」。可見酸味收斂肺氣，辛味發散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要儘量少吃蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味果蔬。秋時肺金當令，肺金太旺則克肝木，故《金匱要略》又有「秋不食肺」之說。

　　秋季燥氣當令，易傷津液，故飲食應以滋陰潤肺為宜。《飲膳正要》說：「秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲」。更有主張入秋宜食生地粥，以滋陰潤燥者。總之，秋季時節，可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津。

　　運動調養
　　進入秋季，是開展各種運動鍛鍊的大好時機，每人可根據自己的具體情況選擇不同的鍛鍊項目，這裡給大家介紹一種秋季養生功，即《道臧·玉軸經》所載「秋季吐納健身法」，具體做法：清晨洗漱後，於室內閉目靜坐，先叩齒36次，再用舌在口中攪動，待口裡液滿，漱練幾遍，分三次咽下，並意送至丹田，稍停片刻，緩緩做腹式深呼吸。吸氣時，舌舔上顎，用鼻吸氣，用意送至丹田。再將氣慢慢從口中呼出，呼氣時要默念哂字，但不要出聲。如此反覆30次。秋季堅持此功，有保肺健身之功效。