鵪鶉蛋肉怎麼做最好(鵪鶉肉價格實惠)
2023-05-01 14:02:01
炎炎夏日到了,天氣炎熱,雖說飲食應該以清淡為主,但依然擋不住我們想吃肉的心,大家說是不是呢?
鵪鶉肉大家肯定很少吃過。這種肉會吃的人其實不多,只有南方部分地區的人才會經常吃。但是鵪鶉蛋大家肯定都吃過。所以大家對鵪鶉一定不陌生。鵪鶉肉和鴿子肉一樣,都是非常營養的肉類。鵪鶉肉裡的脂肪含量特別低,蛋白質十分豐富。 說要比牛肉都要營養了。而且鵪鶉肉製作簡單,確定不試試嗎?
下面教大家一道醬燒鵪鶉。味道非常鮮,比雞肉鴨肉可好吃多了。首先準備好食材,鵪鶉4隻,青椒,剁椒,香葉,生薑。再準備一些日常的調料,下面開始做。
一、把鵪鶉切開,放到鍋中焯水。焯水時間大概8-10分鐘左右。要把鵪鶉焯水到斷生為止。焯水之後取出備用。
二、起鍋熱油,把香葉,生薑,剁椒下鍋,爆炒出香味。炒出香味之後直接將之前焯水的鵪鶉加進去。大火炒大概2分鐘,直接加入老抽,料酒等調料。等給鵪鶉肉都均勻上色了就立馬加入開水。
三、加入開水之後蓋上鍋蓋,轉中火開始燉。這是一個漫長的過程,主要是給鵪鶉肉入味。大概需要40-60分鐘左右。注意觀察鍋內的水,等水快要幹了就加入幾塊冰糖繼續煮。等冰糖都煮融化了,這個時候醬燒鵪鶉就快做好了!開猛火收汁就可以出鍋了。加了冰糖之後的鵪鶉肉晶瑩剔透,閃著油光,讓人一看就有食慾。
怎麼樣?做法是不是很簡單?大家學會了嗎?喜歡的話就試試吧!當然,細節也是很重要的,一定要多加注意哦!
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