去天津必吃的十大美食（天津5大必吃的美食）

2023-05-01 10:40:03

天津有句老話：九河下梢天津衛，三道浮橋兩道關。意思就是天津自古河多、水多，所以橋梁也多。歷史上的天津，因為河多、灣多，加上湖、澱、塘等，水域寬闊，距海又近，故水產極為豐富，品種也多，飲食習慣也就和當地環境物產緊密相連。

天津人喜食海鮮、河鮮，就是由這得天獨厚的優越條件養成的，因此在天津有句俗語：噹噹吃海貨，不算不會過。意思就是把家產典當了換海鮮吃，不能算敗家。天津人愛喝更會吃，就像天津人對曲藝的要求一樣，揉不得半點沙子，下面就來看看天津5大必吃的美食，到天津遊玩的你豈能錯過。

1、八珍豆腐

八珍豆腐是天津有名的美食，其特點是菜色香味齊全、營養豐富、濃香可口，豆腐外焦裡嫩、入口即化，八珍鮮美可口。所謂的八珍就是用八種不同的食材和豆腐製作而成，這裡面的八珍可比不少的有蝦仁和魷魚。因廚師用料不同，高檔的飯店會選用刺參、鮑魚、乾貝等珍貴食材，一般我們常吃的飯店選材有蝦仁、魷魚、筍尖、菌類、蔬菜等八種。天津的八珍豆腐量大且實惠，一般三口之家點菜不要超過3道，3道您都吃不了，打包是肯定的。這裡推薦天津的清真老店同發號飯莊，不過您要做好心準備，飯點時就餐排隊是必須的。

2、四碟撈麵

眾所周知北方人愛吃麵條，圖個省時省事，但天津人吃撈麵可不是這樣的。四碟撈麵在天津已有上百年的歷史了，民間各種還喪嫁娶有個傳統就是吃撈麵，早年間的四碟撈麵極為講究，必須要四碟涼菜、四碟熱菜、四碟菜碼、兩碟滷子組成，現如今雖然沒有過去撈麵那麼講究，但基本配備還是有的。比如4個炒菜，炒雞蛋、蝦仁瓜片、香乾肉絲、糟溜魚片等等，涼菜的菜碼也是必不可少的，比如豆芽、黃瓜、黃豆、青豆、蘿蔔等等，滷子結合季節有皮皮蝦滷、芝麻醬滷子、花椒油滷子、蟹肉滷子等等。這裡推薦一家南開區的小西關傳統麵館，店面不大，人氣很旺，周邊還有免費停車場。

3、煎餅餜子

到了天津您要是不來上一套煎餅餜子，就等於到了北京沒去過故宮和長城一樣遺憾。煎餅餜子是天津有名的小吃之一，飯店酒樓是吃不到的，只有街邊的小攤才能買到。在天津的奮鬥道有一個攤位名為回頭客的煎餅攤，每天都能賣出幾百套的煎餅餜子，這家攤煎餅的已經是第三代人了，都是老主顧光顧，您要是看見有人自己拿雞蛋過來買煎餅，這人肯定就是天津本地人。天津煎餅裡面的餜子其實就是油條，和外地不同的是，天津的油條棗紅色，一尺來長，香脆可口。

4、鍋巴菜

鍋巴菜是天津傳統的小吃美食，評定一碗好的鍋巴菜，關鍵要看滷子，可以說滷子當之無愧是鍋巴菜的靈魂。早年間天津盛極一時的有張茂林鍋巴菜、萬順成鍋巴菜、寶和軒鍋巴菜，不過其中最負盛名並流傳至今的當屬大福來鍋巴菜。當然也有好吃但不是很有名的小店，河北區清真新利鍋巴菜就是其中之一，這裡人氣也是很旺，早晨有時都排不上隊。假期到天津遊玩的您可以前來嘗試一下。

5、炸糕

天津的炸糕被譽為津門三絕，和炸糕齊名的還有天津的麻花和狗不理包子，這裡插句話，天津的狗不理包子不是不好吃，主要是價格太貴，天津的狗不理相比北京那些老字號的包子還是可圈可點的，北京的慶豐包子、二友居包子早年間也是非常好吃，現在不僅價格貴，味道還難吃。接著說炸糕，天津炸糕特點是外皮酥脆不艮，內裡柔軟糯粘，豆餡細甜爽口，這裡推薦的是紅橋區的丁字沽二號路一個流動攤位，他家的炸糕便宜又好吃，2.5元一個，每次過來都是排會隊，人氣十足。