10道經濟實惠又好吃的家常菜（招待朋友必備的10道家常菜）

2023-05-01 04:31:31 1

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

做法步驟:

1.粉絲提前用溫水泡來，撈出瀝乾水分，鋪在蒸盤上，再把大蝦開背去除蝦線，然後清洗乾淨，接著把蝦尾從蝦背上伸出，擺在粉絲上。

2.起鍋燒油，油熱下蒜末，小米辣爆香，然後加入兩勺生抽，一勺蠔油和適量食鹽，翻炒炒香，再倒在粉絲蝦上。

3.然後起鍋燒水，水開後上蒸鍋蒸煮10分鐘，撒上蔥花即可出鍋，味道鮮美，老少皆宜。

材料：排骨，竹筍1袋，香菇，蔥，姜，花椒，醬油，鹽，花生油。

1，排骨焯水，木耳泡發洗淨備用，鍋裡放油，放蔥姜，花椒炒香，倒入排骨使勁煸一會，倒入醬油煸炒上色。

2，加開水燉約40分鐘，加入木耳和洗淨的竹筍再燉約20分鐘，加鹽調味，收汁即可出鍋。

食材：龍蝦尾‬、料酒‬、生薑‬、豆瓣醬‬、蒜瓣‬、生抽‬、白砂糖‬、雞精‬、蠔油‬、胡椒粉‬、食鹽‬、青紅椒‬、洋蔥‬

做法‬:

（1）龍蝦尾處理清洗乾淨，生薑切片，蒜瓣剝皮切末，青紅椒洗淨切圈，洋蔥切塊。

（2）龍蝦尾冷水下入鍋中，加入適量的料酒和生抽焯水，撈出來用清水衝洗一下，瀝乾水分，盛入盤中備用。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱後，爆香蒜末，加入一勺豆瓣醬煸炒出紅油。

（4）配料‬：再放入龍蝦尾，加入適量的生抽、雞精、料酒、蠔油、胡椒粉、食鹽、白砂糖翻炒上色入味。

（5）然後放入青紅椒和洋蔥，大火翻炒均勻，關火出鍋盛入盤中即可開吃了，麻辣鮮香好吃到停下來，待客必備家常菜！

食材準備：

蓮藕，玉米，排骨，薑片。

做法流程：

1.排骨剁成小塊，清洗乾淨，冷水下鍋焯水，加入料酒薑片去腥，焯水後，撈出瀝乾水分，放入燉鍋中。

2.蓮藕去皮清洗乾淨，和玉米一起切成小塊，放入燉鍋，再倒入適量清水，中小火燉煮三個小時，再加入適量食鹽調味即可出鍋，湯汁清甜，營養開胃。

食材準備：胡蘿蔔，裡脊肉，大蒜，生薑，青椒，生抽，鹽，雞蛋，澱粉，食用油等。

步驟一：胡蘿蔔洗淨切絲，青椒切絲，大蒜切蒜片，生薑切絲，裡脊肉切絲，備用。

步驟二：肉絲中加入一勺生抽、一點鹽、一個雞蛋清、半勺澱粉、食用油一勺，抓拌均勻，醃製十分鐘。

步驟三：鍋中多倒油，油熱，肉絲先下鍋，滑熟後盛出。鍋中的油不要倒，放入姜蒜炒香，再把胡蘿蔔絲下鍋炒出香味，加入一勺生抽、一勺蠔油、少許鹽、雞精，再把肉絲和青椒絲倒入鍋中，攪拌均勻即可。這道菜非常好吃，有胡蘿蔔的甜味和肉香，夾雜在一起，味道非常棒，超級下飯。

食材：土鴨1隻（淨重1500克），鮮橘皮絲15克。滷水1千克，幹紅辣椒25克，芝麻、香蔥段、大蒜片、辣鮮露各5克，橘香油15克，色拉油2千克（約耗50克），醃料（蔥段、薑片、料酒各20克，鹽8克）。

做法：

1.土鴨宰殺治淨，切成重25-30克的大塊，衝水30分鐘，加入醃料醃漬30分鐘，焯水。

2.將鴨塊放入滷水中，大火燒開，改小火滷10分鐘，離火浸泡5分鐘，撈出控湯。

3.鍋內放入色拉油，燒至六成熱時，放入鴨塊，小火浸炸至色澤金黃，取出控油。

4.鍋內放入橘香油，燒至五成熱時，放入香蔥段、大蒜片、鮮橘皮絲、幹紅辣椒爆香，下入鴨塊、辣鮮露、芝麻，大火翻拌均勻，出鍋裝盤即可。

做法：

1.羊排砍成小段泡水半小時，目的是泡去血水和羶味。

2.準備香料：蔥姜蒜、八角、白芷、桂皮、香葉、小茴香、丁香等。

3.起鍋燒水放料酒、蔥姜、把羊排涼水下鍋焯水，撇去浮沫再煮五分鐘撈出來備用。

4.鍋中放少許油加入幾顆冰糖炒糖色，放入適量的熱水，放入羊排和所有香料，煮開後放老抽提顏色，味極鮮醬油增加口感。

5.小火慢燉一小時後加鹽、然後開大火收汁即可出鍋裝盤。

準備食材：青椒、雞蛋、生抽、水澱粉、白胡椒粉，食鹽、食用油適量。

青椒炒雞蛋的做法：

1、青椒籽去掉，衝洗乾淨，對半切開，最後將青椒斜切成0.3釐米粗的段狀備用。

2、將雞蛋敲碎後放入到碗中，然後把水澱粉也放入到碗中，接著將雞蛋朝一個方向攪拌10秒即可備用。

3、將鍋燒熱後放入少許油，然後把青椒、少許鹽放入到鍋中，中火將青椒炒1分鐘左右，直到將青椒炒焉即可起鍋備用。

4、把鍋燒熱後，然後多放一點油到鍋中，等油溫燒到7成熱時，把蛋液放入到鍋中，大火將雞蛋煎成兩面金黃。

5、接著將炒熟的青椒、生抽、白胡椒粉全部放入到鍋中，繼續炒15秒即可起鍋食用。

1、將200克的牛肉清洗乾淨，切成小塊，加入1湯匙的料酒和醬汁，醃10分鐘。一隻胡蘿蔔削皮，切成團，生薑和洋蔥一起。

2、鍋中放入少許油，加熱到六成，加入醃好的牛排，翻炒一分鐘，直到顏色變淡，散發出香氣。

3、加2個盆清水浸泡，待燒滾後，將少許的泡沫撈出。

4、將薑片、蔥、花生粒、白蘿蔔塊放入鍋內，大火燜20分鐘，取出蔥結繼續燜20分鐘。

需要食材：雞蛋4個、蝦皮25克、秋葵3個、鹽、清水

製作過程

步驟一：在準備好所有的食材，4個雞蛋是吃貨阿撩一家三口的小小份，小夥伴可以根據自己的家庭人數更改雞蛋數量和秋葵、清水分量。準備好食材之後，準備一個乾淨的「淺底大碗口碗」，把雞蛋都磕進碗中。

步驟二：直接把雞蛋打散，並在打散的雞蛋中加入適量的清水，注意水和蛋液的比例是2∶1（即清水是蛋液的兩倍）混合在一起後加入適量的食用鹽攪拌融化即可，這裡放的鹽不需要太多，因為蝦皮是帶有部分鹽分的。

步驟三：當清水和蛋液和食用鹽都攪拌一起之後，就可以在混合蛋液中加入適量的蝦皮，不用太多。大概是「有蝦的鹹香味，但不會太鹹，有顆粒感但不會太密集的狀態就可以了」這話有甲方文化的精髓嗎？

步驟四：蛋液都準備好之後就開始準備秋葵，秋葵橫切成薄片，薄一點沒有關係，因為太厚會沉底。橫切秋葵是五角星的形狀才好看。切好之後平鋪在蛋液上面，鋪好後蓋上保鮮膜。用牙籤在保鮮膜上扎幾個小孔，然後就可以放上蒸鍋上煮上10分鐘啦！取下保鮮膜之後就可以直接享用美食啦！

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