海蠣該怎麼做法好吃（海蠣別再煎著吃）

2023-05-01 09:14:13 1

海蠣別再煎著吃，看看海島漁民的做法，加它一起煮，補鈣補鋅真香！

屏幕前的各位還在為應該吃什麼而煩惱嗎，那麼就來看看這次的海蠣吧，海蠣家常的做法大多是用來製作成海蠣煎，但其實海島漁民有更美味正宗的做法。

說起海蠣可能很多人第一印象就是加點麵粉和雞蛋，在油鍋上煎成外酥裡嫩的海蠣煎。而且海蠣一直如此受到人們的歡迎也是有原因的，不僅口感嫩滑，而且營養價值還十分豐富，含有大量的鈣、鋅以及蛋白質。可以說是口感與營養兼得的一道食材。

那麼海蠣除了煎著吃還能有什麼其他的做法呢，其實這次的做法我也是聽熟識的海島漁民介紹的，就是將海蠣製作成紫菜海蠣湯，而且將海蠣煮成湯更能把海蠣的鮮味發揮出來。一份鮮濃的湯汁不僅包含了海蠣的香味而且還吸收了紫菜營養，喝上一口感覺渾身的細胞都被喚醒了呢。

下面話不多說，我們就一起接著往下看看這次的海蠣湯到底如何製作吧。

【所需食材】：

海蠣、紫菜、芹菜、生薑、蔥、生粉、食鹽、味精、胡椒粉、醋

【製作方法】：

1、根據自己的需要準備好這次需要的食材，將我們在市場上購買好的海蠣和紫菜放到清水中浸泡洗淨，等會就要用到。

2、芹菜用清水衝洗乾淨之後，我們用刀將芹菜切成自己需要的大小。生薑洗淨之後用刀直接切成薑片即可。大蒜去皮洗淨後切成蒜末。

3、把這次的紫菜海蠣湯需要用到的食材都準備好了之後，就可以開始起鍋熱油了。取出家中的炒鍋，往鍋裡加入適量的食用油，隨後開大火候把油溫持續加熱到六成左右的時候，之前切好的大蒜和生薑就放到鍋裡煸炒爆香。

4、一直翻炒，直到我們把鍋裡的姜蒜都炒出明顯的香味之後，就往鍋裡裡面倒水，根據自己的需要加入適量的飲用水到鍋裡熬煮即可。在燒水的過程中我們就可以開始著手其他的食材了。

5、取出之前洗乾淨的海蠣，將準備好的生粉倒入裝有海蠣的碗中，然後用筷子將海蠣和生粉一起攪拌均勻即可。

6、一直到我們把鍋裡的水煮開之後，就先把洗乾淨的紫菜下鍋熬煮，紫菜比較耐煮，所以提前下鍋也沒事。

7、將紫菜下鍋之後，我們的海蠣也就可以準備倒入鍋裡的，但是要注意海蠣一定要等鍋裡的水煮開之後才好下鍋，不然就容易發生粘鍋。

8、將這次的主角，我們的紫菜和海蠣都下鍋熬煮之後，重新蓋上鍋蓋將鍋內的食材燜煮片刻。

9、直至將鍋內的湯汁再次煮開後，就根據自己和家人的口味喜好，往鍋裡撒入適量的食鹽和味精以及胡椒粉提鮮。

10、隨後再加入適量的食醋調味，加入食醋之後我們的湯汁味道會更加富有層次感。

11、最後再把我們的芹菜下鍋熬煮，直至鍋內的食材全都煮的完全熟透之後就可以準備關火出鍋了。

12、將熬煮好的紫菜海蠣湯從鍋內小心盛放到我們提前準備好的碗裡之後，就可以放心食用了。

完成以上步驟，這次的紫菜海蠣湯就做好了。屏幕前的各位是不是看了後也開始有些心動了呢，喜歡的話就自己在家試試吧。

【溫馨提示】：

大家在購買海蠣的時候，要注意選擇那些新鮮的購買，可以用聞的方法看看海蠣是不是有異味，如果有的話，可能就是不新鮮的海蠣。

最後到了這裡，就要和大家說再見了。屏幕前的各位都學會這次的紫菜海蠣湯了嗎？要是有什麼疑問或者對文章內容有什麼建議的話，記得在評論區留言，我看到大家的問題都會及時回復大家的，那麼這次的分享就到這裡了，我們下次再見，別忘了動動你們的小手，點點讚點點關注哦！

,