蒸烤箱是不是沒有單獨烤箱好（詳解蒸烤箱到底實不實用）

2023-05-01 06:43:30

現在很多身邊的朋友對自己的生活品質逐漸重視起來，尤其在這次疫情下，飲食衛生成了我們心中的一道門檻，也越來越多的家庭喜歡在家做飯了，為了提升家庭飲食質量和加強自身廚藝，往往會選擇購買一些小家電，哪怕剛入廚房的萌新，只要稍微用點心，在網上找些食譜，跟著方法步驟走，一般也不會差到哪裡。

目前，市場烹飪類廚電非常多，如空氣炸鍋、烤箱、蒸箱、微波爐等等，相信很多家庭都接觸過，如果這些家電都堆積在廚房，對於我國廚房普遍較小的家庭而言，既佔用空間，打理衛生也不便，還容易招來小強類有害昆蟲，而且實用性不強，大多數時間處於閒置著，因此促就了蒸烤箱這一廚衛家電的誕生。

對大部分人來說，還認知在烤箱的時代，覺得蒸烤一體化沒有單獨的好，這讓市場上已經成熟的蒸烤箱既無助又無奈。那麼問題來了，蒸烤箱到底實不實用？

一、什麼是蒸烤箱

蒸烤箱是一種集蒸箱、烤箱、消毒櫃、微波爐、發酵箱、保溫箱、電飯煲、空氣炸鍋、儲藏櫃等多功能集一身的廚房電器，它的優勢在於節約空間、無油煙烹飪、功能豐富等優點。烹飪方面，基本涵蓋了蒸、烤、燜、炸、煮、煎、燉、煲等等烹飪技法，能滿足國人越來越挑剔的味蕾，同時目前盛行的西方糕點文化，也能輕易滿足，因此也有人稱之為專業風爐。

二、蒸烤箱的分類

蒸烤箱目前分為臺式和嵌入式兩大類，目前嵌入式蒸烤箱比較受市面歡迎，尤其是家裡新房裝修或廚房翻新的家庭，它可以很好和櫥櫃融合為一體，不佔用廚房空間，而且廚房顏值檔次也提升不少。

臺式機相對來說顏值也是非常高的，適合家裡廚房已經裝修了，又想提升家庭飲食質量的家庭或租房黨，移動方便，但臺式蒸烤箱需要佔用臺面空間，而且容量比較，體驗上沒有嵌入式那麼可觀。

三、蒸烤箱是否易安裝

這個問題，是網上問得比較多的。

對於臺式機來說，基本不存在安裝問題，到家找個桌面就可以直接使用。

嵌入蒸烤一體機由於是跟櫥櫃搭配設計，所以安裝櫥櫃前，需要提前預留相對應的尺寸大小，這也是大多數朋友，先確定機型，按照商家提供圖紙打孔即可，機器到家就能安裝，非常方便。因為機器不是組裝的，所以基本也不存在安裝問題。

註：商家說的免費安裝，其實不包括開孔服務，一樣收取開孔的費用，還不如直接安裝櫥櫃時候開好孔，避免二次收費。

1、烹飪便捷，省時省事

做飯本來就是一件繁瑣又細心的活，尤其是為自己的家人服務，哪怕廚藝有限，也得用120%精力去做好這件事情，一頓飯下來往往就要在廚房待上個把小時，如果不是迫切需求，誰也不想去面對油乎乎的廚房。

蒸烤箱的到來，能夠很好解決這個問題，徹底釋放繁忙的雙手，只需把食材放入機器內，選擇對應的烹飪模式，或者自動菜單模式，不管是蒸排骨、蒸魚、蒸饅頭等等，都可以一步到位，到點就能吃上熱噴噴的飯菜，省時又省事，還可以輔導孩子做作業，或看看電視，暢享這段來之不易的恰意時光。

2、發酵解凍，一步到位

麵粉發酵是一件非常講究的事情，如果放在以前，做頓饅頭吃，早上發酵麵團估計下午才能吃到，非常耗時。而蒸烤箱卻能提供一個很好的發酵溫域，可持續維持30-40度最佳溫域，好的品牌可以1度1檔調節，只需發酵30分鐘就完成了，非常快捷。也可以一鍵麵包模式，發酵烘烤一步到位。也可以自然解凍肉食，還原肉的本質。

3、飲食多元化，提升生活指數

使用過蒸烤箱的朋友就會知道，蒸烤箱烹飪方式非常多，就拿蒸汽模式來說，可以分為營養蒸、普通蒸、高溫蒸三種模式，①營養蒸模式用於料理雞蛋、海鮮等易熟食材；②純蒸適合蒸排骨、玉米、米飯等等；③高溫蒸模式適合雞、鴨、牛、羊等帶骨食材，比較適合蒸料理多的家庭。

烘烤功能，有低溼嫩烤、中溼嫩烤、高溼嫩烤，一種食材可以烹飪三種口味，還可以做果乾、烤板慄、烤花生等，日常生活中非常實用。

4、餐具消毒，健康衛生

蒸烤箱還有消毒櫃的功能，雖然說不能直接取締，但還是很實用的。不管是是餐具、還是嬰兒食用的奶嘴，都可以進行高溫消毒，如果是餐具類（陶瓷、鐵器類），可以使用純烤高溫模式，進行高溫烘乾功能，可以把碗筷的水漬快速烘乾，乾淨有衛生。塑膠類用品，可以用高溫蒸汽模式，一樣可以起到殺菌的效果。

5、科學加熱，原汁原味

加熱飯菜讓我直接想到的了微波爐，也是目前加熱飯菜比較便捷的家電，但它比較雞肋，很少用微波爐做美食，而且加熱美食口感也一般，比如加熱饅頭，表皮就比較乾柴，因此讓人有種棄之可惜，食之無味的感覺。

蒸烤箱也擁有加熱功能，可以採用「蒸汽烤（180°C）」模式加熱，速度快，也就5-8分鐘這樣子，十分方便快捷。也可以採用「純蒸（100°C）」模式加熱，稍微慢點，10-15分鐘，但可以保持食物水嫩多汁，不影響食物的口感，原汁原味。

6、蒸烤箱好嗎？集你所想

當你真正接觸它的時候，你會發現，只要是下廚房，基本都可以想到它，因為它的功能實在太豐富了（如下圖），尤其是家裡來客人的時候，有了它幫手，一個人可以輕鬆搞定一大家人的飯菜，非常智能。

凱度蒸烤箱是廚電領域中的知名品牌，他們家也是由此而發家的，在短短三四年內成為廚電行業新興品牌，在國內市場擁有不錯的口碑。目前他們產品系列更新第八代系列，在中高低市場都有他們家的產品，種類比較齊全，能滿足消費者的不同烹飪需求。

大多數採用嵌入式和臺式設計為主，個性化程序、智能反積水設置、雙熱風系列，支持上下獨立控溫、PID算法、精準控溫、產品性價高，一直備受行業關注。唯一不足就是品牌知名偏居一偶，目前只在廚電領域日益崢嶸。

西門子是蒸烤箱中的老品牌，在中國市場一直擁有不錯的口碑，以打造高端品牌為主，做工精細。目前他們家主要以嵌入式蒸烤箱為主，擁有強大的自清潔技術，包括蒸汽清洗、高溫乾燥和內部水路自動除垢，佔很大的優勢。但是不可否認的是，功能比較單一，產品更新慢，只能滿足普通的烹飪需求，與價格相比顯得格外不搭。

老闆也是蒸烤箱的老牌子，但他們有貼牌和自己研發的，在市面上的口碑還是非常好的。他們家一般以線下銷售為主，配置比較高，產品過硬，性價比好，但價格基本也在萬元左右。線上的機型相對就比較普通，不鏽鋼內膽、沒有底火，所以在烘焙體驗上難免有些不足，如果是普通家用還是ok的。

蒸烤箱實用嗎？通過以上實際分析，相信大家已經有了答案。如果家裡廚房空間比較小，蒸烤箱的確是比較友好的。集成蒸烤箱以合理利用廚房空間，更適合中國廚房場景的設計理念，通過能蒸善烤的優勢，成為了當下熱門廚電之一，備受家庭主婦格外親咪。