威海的著名美食(威海的五種特色美食)
2023-05-19 06:37:12
一、起糕
起糕,是山東省威海一種傳統糕類小吃,尤其在文登、乳山更是常見。一般要配著稀飯食用。由於太好吃,吃得快,容易噎人,故又稱"噎煞狗",一般要配著稀飯食用。好吃不貴很實惠。
二、炸海蟹
炸海蟹是一道江蘇和山東的地方傳統名菜,各地都有特色,我認為還是威海的更勝一籌。炸海蟹紅赤色,鹹香辣,質嫩味鮮。將海蟹醃製好,炒勺上火,注入花生油燒至8成熱,將海蟹刀口斷面處蘸澱粉後,入油中炸呈金黃色時撈起,兩半蟹拼好碼入盤中。蟹蓋也入油中炸呈赤色,蓋在炸蟹上恢復原樣即成。
三、蝦醬菜團
蝦醬菜團這道菜老威海人一定不會生疏,如今,它也登上了大雅之堂,成為10道「經典老威海菜之一」。金黃的豆面摻雜著嫩綠的野菜,豆面的香氣分發著幽香滋味,咬上一口,堅實甜香,再就上口蝦醬,那股鮮味讓人耐人尋味。現在各個地區都引進了這道菜入駐大酒店,甚是美味。
四、大棗餑餑
大棗餑餑是威海人過春節會準備的一道小吃,大棗餑餑上面點綴著紅豔香甜的大棗,十分的喜慶!用上等的好面或引子餅發麵,餑餑蒸熟了,有時會自然裂口,當地人還稱為「開口笑」,是好兆頭。通常熱著吃和涼吃口感都不錯, 大饅頭的內部組織細膩。涼著吃,勁道,紮實!熱著吃,鬆軟可口!大飯店主食必備大棗餑餑。
五、豬腳姜
豬腳姜是威海當地特色熱門菜系之一,是一道漢族傳統名菜,最具特色的女人滋補食品,原屬於粵菜,後引入威海,變成威海特色名吃。選用豬腳、雞蛋、肉姜、及廣東特有的甜醋精心烹飪出來的美味私家菜。味道獨特,營養豐富,女人愛吃,連男人也忍不住誘惑。一家老小一起吃,吃後就像美酒下肚,神清氣爽,臉色紅潤。
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