於正的美食劇有哪些（於正新劇尚食服裝精心考究）
2023-05-19 09:28:55 1
由許凱、吳謹言主演的古裝網劇《尚食》，選在了百年難遇的這個成雙成對的日子播出，農曆正月二十二，陽曆的2月22。
於正擔任製片人的古裝電視劇，有著非常鮮明的特點——製作精良。
《尚食》的預告片中，能夠看到非常鮮明的明代色彩，無論是主角還是宮女侍衛，在服裝上都非常考究，仿佛是現代著色的明代畫中人走了出來。
華服上的豔麗色彩，精細繡制的各種圖騰，齊刷刷的一大幫緊緻有序的宮女井井有條地忙碌著，這種節奏感鮮明的分工合作，很像是現代智能工廠的機械性生產畫面，只不過充當機器人的都是一雙雙柔嫩緊緻的雙手。
這種節奏感鮮明的畫面，也無言地傳達出來了冷冰而不敢觸碰的兩個字——宮律。
許凱和吳謹言已經是二搭，之前他們在《延禧攻略》中就打造了古裝劇宮廷劇的爆款，「傅瓔夫婦」至今令人回味無窮。
這部《尚食》又是「傅瓔夫婦」在另外一個平行時空的再續前緣，這一次他們撒糖撒到了明代，這個距今最近的兩個朝代都有「傅瓔夫婦」的影子，一時間不知道該羨慕演員還是觀眾。
既然是於正的劇，那就一定離不開「虐」，沒有經歷過苦虐的感情，是無法刻骨銘心的。和《延禧攻略》一樣，這部《尚食》在預告片中也展現了非常苦虐的情節，主角受虐程度似乎升級了不少。
在情感版預告片中，前部分展現了男女主角的相遇，之後他們相知相愛，但是他們一個是皇子，一個是宮女，儘管他們情投意合但還是遭遇了諸多阻隔。
有平日裡看似好姐妹的煽風點火，有來自於門當戶對的權利壓迫，宮廷鬥爭從來都是只管成敗，並不注重過程的你死我活，明面上這是一波天下大治、萬邦來朝的祥和畫卷，但實際上在這一片祥和的暗流之下，卻是最激烈的權勢爭奪。
姚子衿想要成為心上人朱瞻基的枕邊人絕對不會那麼容易，錯就錯在她愛上了皇子，但600年後的現代人總結了成功經驗——想要徵服一個男人的心，就得先徵服他的胃。
而剛好女主角姚子衿在廚藝上面頗有擅長，一路從民間走到了永樂朝廷的尚食局。
最正統的明代電視劇 最知名的虐戀CP 美食誘惑，看上去於正又掌握了成就爆款的流量密碼。
在美食版預告片裡，劇方用最緊湊的剪輯羅列了《尚食》中的大量出現的美食烹飪畫面，即便是對於600年後味蕾如此挑剔的現代人，這一幕明代版「舌尖上的明朝」美食畫面，實在是會讓人「不爭氣的眼淚從嘴裡流出來」。
由儉入奢的明代飲食文化明朝永樂年間，確實是國力恢復的快速時期，參戰抗元的戰士已經安享晚年，年輕的一代已經長大成人，朱元璋統治時期，明朝就勵精圖治從上到下都非常節儉，並且還有嚴格的明法約束，農業生產迅速恢復，永樂年間創造了明初盛世。
眼看著國家治理得越來越好，富人們越來越多，朱元璋的子孫們也忘記了祖訓，開始慢慢地過上了安逸享樂的生活。加上萬邦來朝，鄭和下西洋的收穫，宮廷美食也增加了很多山珍海味。
於正的這部《尚食》，展現明初盛世的美食，這樣的題材確實對於觀眾而言具有很大的吸引力，但是比起劇組在服裝上的精心考究，似乎在美食上面的還原就有點離譜了。
比如：
1、生雞蛋拌米飯
預告片中展現了一個鏡頭是生雞蛋拌米飯，這不是日料中很火的吃法嗎？難道600年前的明朝，就已經發明了這種吃法？
要知道，水稻在明代時期的產量很低，普通百姓根本吃不起這種白花花的大米，劇照中這樣的品相恐怕是明代宮廷貢米也遠遠比不了的。
那時候根本沒有剝殼機，水稻只能用石頭碾磨，所以大米基本上都被壓成了兩半甚至更碎，如果沒有人「穿越」回去教古代人生雞蛋拌米飯，這樣的鏡頭出現在明代劇中，是不是有點太離譜？
2、生醃蝦
現代潮汕美食的一大特色就是生醃海鮮，在片中竟然出現了生醃蝦的鏡頭。
生醃中有一個靈魂調味料——辣椒，這是在明朝晚期才傳入中國的，永樂20年連辣椒都還沒有傳入明朝，宮廷美食中就發明生醃吃法了？此時潮汕人會說：沒有辣椒的生醃都是沒有靈魂的。
除開上面兩個特別離譜的菜品，片中還呈現了現代潮流「美食九宮格」，就是九個格子裡面放不同的菜品，有的味道辛辣，有的味道清甜，食客可以根據自己的喜好隨意搭配著食用。
總體來說，《尚食》美食版預告中呈現了很多與現代非常接近的烹飪和吃法，仿佛0距離縮短了當今觀眾和600年前的差距。
明朝才剛剛恢復國力，在明代後期才開始蓬勃興起的美食文化，不應該在明初就發展得如此之興盛才對，所以劇中的這些美食到底有多少是歷史的考究，和對現代美食文化的隨意拼接。
這到底是於正自己不切實際的影視化幻想，還是如今國人認知對600年前的前人在美食文化上的不自信，一切都一切都只能從稀少的文獻中慢慢考究。
但有一點能夠確定的是，永樂20年時期的明代美食，絕對不可能像劇中這般浮誇，《尚食》中需待精心考究的美食文化，絕對不會離我們現代的美食文化如此之近。
說到《尚食》的明服，小魚能拍著自己的胸脯說這是我們祖輩發明和流行起來的服飾，這種服飾文化的流行也直接影響了周邊的一些小國，引來了紛紛效仿。
但說到《尚食》中的生雞蛋拌白米飯，相信大多數觀眾都有一個大大的問號，於正就不想解釋一下嗎？
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