路易十三有哪幾款（GODIVA歌帝梵推出春季系列）
2023-05-19 05:20:24 3
記者 | 底伊樂
編輯 | 湯威
編輯語：生活中的美味不可或缺，也值得我們一直探索，那些填飽肚子後的快樂和幸福感會讓生活變得更加美好。本期美食情報也帶來不少好味美食，從藍瓶咖啡的中國內地首店、倫敦「夜間威士忌圖書館」入駐上海，到康師傅首款無標籤產品、人頭馬攜手米其林指南亮相成都、GODIVA歌帝梵推出春季系列等，都帶來了不少新動態。
備受矚目的藍瓶咖啡終於來到了中國內地，並於2月25日正式落戶上海。在蘇州河畔一幢1926年建造的清水紅磚歷史建築內，我們看到了藍瓶咖啡的身影。選擇在工作日開業的它，人氣絲毫未受影響，大排長龍的隊伍足以見得它是多麼受歡迎。
這是藍瓶咖啡在全球開設的第102家門店。20年前它從美國加利福尼亞州奧克蘭一處車庫內誕生，20年後它在中國的故事從上海開始。在店內，人們可以品嘗到全球統一杯型和配方的經典手衝和濃縮咖啡，包括標誌性的海耶斯谷（濃縮）、貝拉多曼、傳奇律動和三非變奏等經典拼配咖啡。此外，多款與咖啡搭配的食品也來到了上海。僅在首店提供的「裕通小食」則是精選來自上海老字號的傳統點心組合，讓人們體驗咖啡與本地美味的碰撞。
環保可持續的話題經久不衰，並且人們越來越關注節能減排、環保減碳，它關乎每一個人、每一家企業。希望我們的地球越來越好，希望周邊的生活環境能更適宜，是所有人共同的願望。當然，在當下很多人也都在行動中。3月3日，2022年減碳環保可持續發展論壇暨康師傅無標籤產品發布會在上海舉辦。
在發布會上，康師傅飲品推出了踐行低碳理念的無標籤PET瓶包裝，包括無糖版冰紅茶和檸檬口味冰紅茶。這是康師傅首款、也是中國食品飲料行業內首家推出的無標籤飲料產品。此次只是包裝瓶上的一小步，但卻看得出康師傅也在探索著可持續發展的新思路、新空間。據介紹，為了踐行更好的可持續，其也在加速推動包括飲料瓶身、標籤、外包裝等多環節中的全鏈路塑料管理。康師傅飲品在充分保證產品外形美觀實用前提下，對部分產品項減少或優化了包裝使用，預計每年可減少PET粒子使用3400噸。不僅如此，康師傅飲品事業部和百事飲品事業部還開展R-PET（可回收利用PET）專案，將生產過程中產生的廢PET瓶和廢瓶胚進行回收利用，預計每年可實現約6000噸廢PET循環利用。
香檳品牌也在尋求著可持續的發展，包括保護生物多樣性、在釀造過程中堅持釀造可持續等方式。近日，玳慕香檳宣布了著名演員及環保主義者萊昂納多·迪卡普裡奧正式成為其股東之一。早前，玳慕定下了一個可持續的發展目標，即計劃在2025年之前，將整個葡萄園的種植轉換為100%有機農業種植，並在2031年之前開始幫助其他合作的葡萄種植者達成有機轉換。
在如今香檳產業只有不到4%的葡萄園獲得有機認證的情況下，玳慕推出的目標需要放棄使用所有除草劑、農藥和化肥，這一舉措可以稱之為是整個行業的一項重大突破。在種植端之外，玳慕的可持續發展腳步並沒有停止。去年6月起，品牌放棄了生產禮盒包裝，並停止購買非回收玻璃製成的透明瓶，只採用85%由回收玻璃製成的綠色經典香檳瓶。這一次，要不要來一瓶有機香檳嘗嘗？
從藝術影片中感知品牌的主旨如今被人們津津樂道。的確，這是個讓觀眾更直觀了解品牌、走進品牌的方式。近日，路易十三全新啟幕了跨界藝術影片「相信時間（Believe in Time）」，讓人們從設計師的一筆一畫中，從釀酒師的一舉一動中，從導演的拍攝角度以及音樂的選擇中感知品牌及其背後的一切。
據介紹，此次跨界藝術影片延續與兩位國際藝術家合作呈獻的「100 YEARS」創意藝術演繹，由榮獲葛萊美獎的美國歌手兼詞曲作者、視覺藝術家索蘭芝·諾爾斯主導，與中國高定時裝設計師郭培、法國電影導演瑪緹·迪歐普聯袂創作，索蘭芝·諾爾斯還為影片創作了一曲原創音樂。路易十三方面表示，希望通過全新藝術影片致敬並傳遞出積極探索的創新精神，從而激勵更多人嘗試去創作、去相信。
2月26日至27日，挪威商會、挪威駐上海領事館、挪威創新署、挪威海產局攜手於BFC外灘金融中心北廣場舉辦「挪威冬季新春集市」。作為北歐品質生活的代表之一，源自挪威的高端天然飲用水品牌VOSS也參加了本次活動。挪威駐滬總領事麗莎（Lise Nordgaard）表示：「藉由這個市集我們想把挪威的健康生活方式、冰雪運動以及挪威大自然壞境元素所產生的天然產品展示給大家。希望在未來有更多文化交流的活動能在中國落地，讓人們對於挪威所代表的美好生活方式產生共鳴，並積極為生活賦予更多純淨的活力與能量。」
推動中挪兩國交流一直是駐滬總領館的主要工作之一，據麗莎介紹，未來挪威駐滬總領館希望在可持續發展、文化教育等方面推動中挪兩國合作。她指出：「現在中國非常注重脫碳、綠色環保和可持續發展，我們想要推動兩國在這方面的合作。文化方面，我們會推廣挪威比較有名的作家及其著作，以及挪威的電影。此外，中挪兩國在教育方面也有很多合作，以挪威BI商學院和中國復旦大學為例，他們已經合作一個MBA項目長達二十六年之久。等國界開放之後，我覺得會有更多的挪威學生想來到中國，因為他們對中國文化很感興趣，想去學習中國的語言。」
作為中國八大菜系中最具代表性之一的川菜，在全國乃至全世界都擁有著非常多的忠實擁躉。2022米其林指南首次來到成都後，不僅評選出了成都之味，還帶來了「感味星趣」 米其林指南晚宴，首批入榜成都米其林指南的9家傑出餐廳受邀出席，共同慶祝首版成都米其林指南榜單發布。
作為優質香檳區幹邑專家的人頭馬Rémy Martin，亦作為米其林指南全球合作夥伴也來到了晚宴現場。自2021年起，人頭馬便攜手米其林指南在全球範圍內推廣可持續的美食以及世界各地廚師們的匠心技藝。當麻辣鮮香的川菜碰上馥鬱芬芳的幹邑，花椒的香麻、食材的爽脆、生命之水的醇厚交互在一起，為餐桌前的人們奉上了一場感官體驗之旅。
意識流文學是一段思維旅程，那當TA與食物發生碰撞時，又會產生出怎樣的火花？「文化 餐飲」的概念是普魯斯特的理念所在，這一次我們嘗試揭開意識流法餐的面紗。
近期，普魯斯特西餐廳於虹橋麗寶廣場正式開業，同時和遊於塵外書店品牌「大夏書店·麗寶店」進行了聯動，打造獨特的餐飲創意與用餐體驗。其中，餐廳中運用了眾多南法元素，從法式壁爐到古董家具，無一不體現了南法風情中所蘊含的古典主義。同時，囊括了畢卡索、夏加爾、馬蒂斯等著名畫家的石板印刷海報也營造出了一絲文藝浪漫的用餐氛圍。行政主廚Mikko曾在外灘知名法國餐廳Jean Georges任職，此次創造出專屬於「普魯斯特」的甜品值得一試。此外，包括黑松露溫泉蛋、油封帝王鮭、鰲蝦塔塔等都是店內主推菜品。
春的氣息自然瀰漫，暖意於心間流連忘返。在春意盎然的時候，來一口巧克力開啟你的怦然心動可好？近日，巧克力品牌GODIVA歌帝梵將濃濃春意融入巧克力創作之中，推出2022 GODIVA歌帝梵春季系列，讓味蕾在春天裡自由起舞。
全新春季系列呈現了專屬春季的巧克力製品和繽紛禮盒。小雞形巧克力製品復刻復活節專屬形象，包括榛子蓉巧克力製品、巧克力醬牛奶巧克力製品及檸檬味黑巧克力製品三種口味。此外，還有春季限定櫻花形巧克力製品融入酸甜草莓與甜菜根，身披粉調外衣的精緻花瓣造型，開啟春日的浪漫格調。
如果你是個威士忌發燒友，那麼你或許看到過這樣的一則報導：在倫敦，有家酒吧將一棵18英尺長的橡樹劈開做成了桌子，並從中鑿開了兩個通道，在通道中將威士忌倒入其中，靜待其變。這就是因「改變遊戲規則」而備受關注的酒吧Black Rock。現在，它來到了上海。 不同的是，上海的威士忌「桌桶」是由來自巴布亞紐幾內亞重達1.5噸的八果木樹幹製成，更顯上海獨有的一份的靈秀之氣。
Black Rock這個名字來源於創始人最愛的Cardhu威士忌，上海店僅供應威士忌和以威士忌作為基酒的特調，目前擁有170多種威士忌收藏。這座只在夜晚開放的威士忌圖書館秉持了和倫敦老店一樣的分類：煙燻、甜味、平衡、辛辣、果味與芬芳。人們來到這裡只需要根據個人喜好或當下心情選擇一個口味方向，其分類中的威士忌就像一次次未知的、即待開啟的旅行，將人們帶入不同的威士忌風味之境。
想要在澳門品嘗到地道的北方菜餚，這一次或許可以去澳門倫敦人的特色餐廳「北方鳴苑」嘗嘗。近日，澳門倫敦人推出了匯聚山東、北京和內蒙古的特色經典美味。嚴選中國北方上乘食材，遵循傳統食譜和烹飪技藝精心烹製而成了一桌美味，包括了香料烤有機小全羊、䓤燒海參、東北海鮮撈拌、阿克蘇蘋果架子烤羊肉排、炭烤慢煮牛肋骨、羅布泊烤多寶魚、北京乾果酥皮蝦、蘭州牛肉拉麵以及山楂冰糖葫蘆等。
其中，鳴苑香料烤有機小全羊是招牌菜餚之一，人們可於餐廳內的開放式廚房觀看烤全羊的過程，見證從烤爐到餐桌的美食之旅。此外，還有在烤爐中新鮮烤制的多種肉類和蔬菜串燒和饢餅，以及即點即制的各種手工面和餃子。
關注可持續發展的企業在逐步增加。3月2日，紐西蘭優質紅肉生產商和出口商銀蕨農場宣布在中國啟動首個關注可持續發展的企業社會責任項目。銀蕨農場將與上海根與芽青少年活動中心達成深度合作，依託其綠色青年行動項目（YES Programme）平臺，啟發更多青少年關心和關注自然生態，嘗試和探索環境保護行動並傳遞可持續發展的理念。
據介紹，未來銀蕨農場還將邀請紐西蘭農場主親自與同學們分享可持續農場的管理經驗，並以形式多樣、內容豐富的一系列活動，推動項目長期縱橫發展。
3月3日，韓國僧侶靜觀師太（Jeong Kwan）榮獲2022年度「標誌人物獎-亞洲」（Icon Award – Asia 2022）。此獎項由超過300位「亞洲 50 最佳餐廳」評審委員會成員投票選出，旨在表彰為其所在社區和整個餐飲業作出傑出貢獻的烹飪界標誌性人物。
「亞洲50最佳餐廳」編輯William Drew表示，「儘管靜觀師太從未接受過任何正規的烹飪培訓，她精緻的素菜食譜卻給世界上一些最有影響力的廚師帶來啟發。作為韓國寺院料理的守護者，她憑藉對味道的精湛掌握、細緻的廚藝以及受彿教洗禮的烹飪方法，確立了其於國際烹飪界的地位。」
新加坡廣受好評的南洋風味餐廳品牌STARLEAF星葉·南洋料理首次來到上海，在浦東華潤時代廣場開幕。華潤時代廣場已然成為許多年輕人的時尚打卡地，在商場7樓的自動扶梯入口處，南洋紅磚和代表星葉的LOGO燈牌相互呼應，一盞盞雅致的緬甸翡翠綠吊燈懸於桌上，藤編椅和磚紅色的皮沙發沿襲了一貫的設計風格，南洋風情盡顯其中。
餐廳由兩位知名大廚帶領。主廚伍海峰曾榮獲世界廚王爭霸賽總冠軍與香港世界環球刀神總冠軍；出品總監陳世傑則是米其林一星餐廳廚政團隊主理，曾在2016-2017年於香港和新加坡地區連續兩年為主理的品牌摘得米其林一星殊榮。STARLEAF星葉南洋料理·空中花園餐廳從東南亞的傳統美食藝術中融入西方浪漫的薰陶，在追求食材原味的同時不斷升級，推出多款美味，如招牌古法咖喱膏蟹配法式麵包、冬陰功海鮮湯、食神魚籽炒飯等。
當葡萄酒遇上潮汕菜，會碰撞出怎樣的火花？近日，波爾多精品葡萄酒品牌科瑞絲曼Kressmann在上海潮汕菜餐廳醉潮樓舉辦了一場「春波潮動」春季品鑑會，與年輕一代消費者分享了新一季的飲用場景靈感，並將品牌旗下葡萄酒愉悅、宜飲和高性價比的特徵傳遞給更多愛酒人士。如何以波爾多葡萄酒搭配潮汕菜？這一次科瑞絲曼與醉潮樓的巧思搭配給出了答案。
在品鑑會上不乏有諸多驚喜創意的搭配，如科瑞絲曼黃牌幹紅搭配潮汕招牌滷水五珍，或搭配潮汕雪香凍花蟹、朗帝城古堡酒莊搭配金盞牛肉顆星潤飲鳳凰單叢、拉格夫馬蒂紅葡萄酒配招牌潮蓮燒鵝皇等。下一次，不妨來個同款「套餐」嘗嘗鮮。
圖片來源：品牌提供
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