怎麼在家炸雞腿又嫩又好吃（教你0失敗炸雞腿）

2023-05-05 16:05:47 1

奧爾良炸雞腿這個口味大家是不是很熟悉，重點是你路過的街道都有這樣的店，都能看到賣這個一個基本還不便宜，但是吃起來口感還是非常好吃，特別是小朋友的最愛！一手拿可樂，一手拿炸雞腿想想他們吃得多開心。

那麼今天我們我們分享一款非常好吃而且做法很簡單的奧爾良炸雞腿，可以試試在家裡做給家裡吃，自己做還便宜，乾淨又衛生，學會我們這個方法家裡的小朋友以為你是外面餐廳購買的！

炸雞腿配料

雞腿4個 奧爾良炸雞粉適量 蔥姜適量 香炸脆炸粉適量

第一我們準備4根雞腿進行改刀，雞腿我們儘量選哪些雞腿比較大的肉厚的好吃，我們從中間給劃開雞腿肉，慢慢切開肉就能看到骨頭，然後再去骨就可以。

我們在切好的雞腿肉，用刀背給它敲一敲。這樣方便醃製入味。

把敲好的雞腿放入盆中加入奧爾良醃料進行醃製，這個量差不多在裹均勻雞腿就可以，再放入蔥姜一起進行醃製20左右就可以！

把醃製好的雞腿肉裹上均勻的粉就可以，然後裹好粉的雞腿我們需要再次裹上一層清水，再一次地進行裹粉，這樣做的目的就是可以起來鱗片。

這個步驟很重要哦！不然不起鱗片就不脆了！

我們油溫6-7成下去我們剛剛裹好的雞腿肉進行炸制，第一次我們炸就是炸透炸熟

這個雞腿怎麼分辨它熟不熟，我們可以用牙籤扎一紮試試有沒容易地扎進去就知道有沒有熟透。

這個炸雞腿可以二次復炸下，這樣雞腿的鱗片就更加酥脆好吃我們油溫在7-8成左右下去炸好的雞腿炸個5-7秒就可以撈起來瀝乾油就可以吃。

親測試吃:

1自己做的就是好吃，雞腿肉的口感非常新鮮，感覺沒有那種泡很久的那種有一股調味品！

2外面的酥皮非常酥脆好吃奧爾良的粉料就純正有酥香，真的是自己動手好吃！