重慶五花肉炒苦瓜(一勺蔥伴侶成就招牌美味)
2023-05-05 15:04:15 1
By 青檸食記 【豆果美食官方認證達人】
用料
五花肉 300克苦瓜 1根六月鮮豆瓣醬 2勺鹽 3克油 10克幹辣椒 3個蒜瓣 3個香油 少許做法步驟
1、準備食材
2、苦瓜切後,冷少下鍋煮2分鐘,在過涼水清洗,這樣可以去除苦味
3、鍋裡放油,放入五花肉炒金黃
4、再放入大蒜,辣椒和六月鮮豆瓣醬,炒香
5、再放入苦瓜翻炒均勻
6、加入鹽和生抽調味即可出鍋,夏季天熱,下飯菜必不可少,這麼做巨下飯。
小貼士
豆瓣醬我用欣和六月鮮豆瓣醬,味道超讚
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
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