簡單又好吃的紅燒魚是怎麼做到的（讓人停不下筷子的紅燒魚）
2023-05-05 19:47:42 2
所有肉類中，論營養成分和鮮美程度，魚當屬第一。上至80歲老人，下至4歲孩子，都應該適當吃魚，有效強健體質、增強智力。
想要吃到五星級大餐的紅燒魚，在家做更加健康美味哦！今天哈妹教大家一道紅燒鯽魚，保證鮮美不膩，真是吃過還想吃呀！
紅燒鯽魚
配料:鯽魚兩條、生薑一塊、大蒜三瓣、小米椒三個、料酒兩勺、生抽一勺、老抽適量、澱粉一勺、郫縣豆瓣醬一勺、食用油適量、食用鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、紅糖醋一勺、白糖一勺 烹飪步驟:1.美美圖片來一張。
2.準備食材，鯽魚買的時候，攤主就給殺好了，鯽魚洗淨，並去掉腹腔的黑膜。
3.生薑，大蒜切碎，小米椒切圈，切蔥花。
4.鯽魚在背部劃幾刀。
5.放幾片生薑去腥，放鹽。
6.放一勺料酒，醃30分鐘。
7.鍋內放油，放適量的鹽，這樣煎魚的時候不會濺油。
8.鯽魚用廚房紙擦乾水分，油溫七成熱的時候放入。
9.一面煎好，翻一面。
10.將魚放旁邊，放生薑，大蒜，小米椒爆香。
11.放一勺豆瓣醬炒出紅油。
12.放一勺料酒。
13.放一勺紅糖醋。
14.放一勺生抽，適量的老抽。
15.放一勺白糖。
16.放沒過魚的清水，大火燒開。
17.湯汁變濃，淋入澱粉水，放胡椒粉雞精。
18.撒上香蔥，即可出鍋。
19.裝盤，魚肉嫩嫩的，非常好吃！
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