鰈魚怎麼做最好吃（清蒸碟魚）
2023-05-06 01:03:44 2
作者：郡娃吇
用料
碟魚 1條
大蔥 適量
生薑 適量
料酒 適量
蒸魚豉油 適量
鹽 適量
做法步驟
1、準備碟魚，去鱗洗淨
2、魚身的正反面都要劃刀
3、把鹽均勻撒在魚身上
4、用手按摩一下，使鹽充份吸收
5、蔥切絲，生薑切片
6、取少量生薑片放在盤子裡，再放入魚
7、倒入少量料酒
8、魚身上鋪上蔥絲，醃製15分鐘
9、大火燒開，將醃製好的魚放入鍋內，中大火蒸10－15分鐘（根據魚的大小來定）
10、10分鐘後取出蒸魚，將盤子裡的湯倒掉一部分
11、把薑片和蔥絲挑出
12、魚身上重新鋪上蔥絲
13、鍋內燒熱油
14、澆在蔥絲上面
15、倒入適量的蒸魚豉油
16、上桌，味道棒棒的
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