四川蘿蔔泡菜的做法（寒冷與溫暖之間只差一碗爽口蘿蔔泡菜）

2023-05-05 17:42:03

非常清爽的酸甜口泡菜，簡單易做

By 哼哼家的小肉肉

用料

做法步驟

1、白蘿蔔和胡蘿蔔削皮切成1釐米見方的小條

2、準備好調料

3、加鹽拌勻，醃半小時把蘿蔔殺出水

4、把純淨水和白醋混合均勻加入白糖

5、把糖攪拌融化

6、糖醋水加薑片蒜片提前浸泡

7、把糖醋水倒入蘿蔔攪拌均勻放入密封罐繼續醃漬入味，當天可食用

小貼士

醃蘿蔔的水不用倒掉，2斤蘿蔔醃好可以吃一個多星期，因為鹽分少保質期很短，一定要放冰箱保存哦

白蘿蔔的營養功效

蘿蔔，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2.促消化：蘿蔔被稱為「自然消化劑」根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4.降血脂：吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

白蘿蔔的飲食禁忌

弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。 蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。

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