牛骨頭湯適合什麼樣的人喝(天越來越冷暖身湯不能少)
2023-05-05 17:08:41
導語:天越來越冷,暖身湯不能少,多用這食材煲湯,健脾暖胃還能補鈣
天氣越來越冷,我們也應該多選擇暖身暖胃的食物,骨頭湯作為老百姓秋冬季餐桌上經常會出現的一種,當然也能起到很好的作用,豬骨頭、牛骨頭等都能用來煲湯喝,而不論是用什麼骨頭煲湯,都需要注意一個技巧,那便是不能直接下鍋燉煮,在燉煮之前,還需要記住一點,才能做出美味又營養的骨頭湯,下面我便會將骨頭湯的正確做法詳細分享給大家,以後家人想喝的時候,隨手便能做,這次選擇的是用牛骨頭搭配蓮藕和紅棗煲的湯,口感以及價值都很不錯。
蓮藕紅棗牛骨湯的做法:
備用食材:牛排骨2塊,蓮藕1節,鹽適量,紅棗3個;
製作過程:第一步,首先需要將所有需要的食材都準備到位,事先讓商販剁好的牛排骨塊,回家後需要用清水衝洗乾淨血水,然後放在一個比較大的容器中;
第二步,在容器中加上適量的清水,將牛骨頭在清水中浸泡2個小時,在中途需要換掉血水,保持水的清淨,然後將牛骨頭從水中撈出來,再次衝洗乾淨;
第三步,在鍋中添上水,冷水放入浸泡好的牛骨頭,待水煮開後,焯下水,即可將其撈出來,用溫水衝洗乾淨沫子,瀝乾水分,同時將提前放在水中浸泡好的紅棗清洗乾淨;
第四步,一節蓮藕清洗乾淨表面的泥土,然後將蓮藕的皮給削去,然後將其切成小塊或者是片,準備好所有的食材之後,即可開始煲湯,將燉盅清洗乾淨後,放入牛骨頭、紅棗和蓮藕;
第五步,再加入一片生薑,加入適量的清水,開始燉煮,大火煮開後,需要轉至小火慢慢燉煮,差不多2個小時的時間,牛骨頭便燉好了,按照個人的口味添加食鹽,即可關火,盛出享用。
烹飪小技巧:1、天氣越來越冷,餐桌上當然是不能缺少有暖身湯,用牛骨頭來煲湯便是不錯的選擇,牛骨頭是一種價值相當豐富的食材,對於健脾暖胃有著一定的作用,而且給處於生長發育期的小孩來說,適當的喝牛骨頭湯,還能幫助補鈣,效果很是不錯,而將牛骨頭搭配蓮藕一起燉煮,一份湯品中,能夠吸收多種食材的價值,大家更是不能錯過喝,所以這道骨頭湯的做法,建議大家學著做。
2、小編有話說,無論燉啥骨頭湯,都需要注意,別直接加上水就燉煮,在燉煮骨頭湯之前,還需要多做一步,便是將骨頭放在清水中浸泡一會,這樣才能更好將骨頭中的血水給逼出來,吃著更加的清香美味。另外燉骨頭湯加鹽的時間也是關鍵,將湯燉好之後再加鹽,可以減少營養的流失。用這個方法燉的骨頭湯,好喝還營養,小編在家也會經常給家人做。
如果你認為牛骨頭湯的做法還不錯,歡迎收藏起來學著做,或者是分享給更多的人學習!
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