小米提籃式米飯煲（湯米分離臻米X6脫糖蒸汽飯煲）

2023-05-09 00:50:05 3

或許很多人和我一樣都吃過用蒸籠做的米飯，蒸籠上是熱氣騰騰的白米飯，底部是像牛奶一樣濃稠的米湯；湯、米分離，這也是我對米飯最初的印象，也是最好吃的印象。雖然如今見不到這樣傳統的蒸籠做法了，但是很有幸，我用臻米X6這款脫糖電飯煲又吃上了這樣香噴噴的米飯，這款脫糖電飯煲既繼承了原始蒸籠的湯、米分離，煮出來的米飯又香又健康；又繼承了日常生活中常見電飯鍋的快速煮熟以及多功能的特點，特別適合既對米飯口感有要求，還對米飯的脫糖健康有要求的朋友。

現代社會很朋友都聽說過「三高——高血脂、高血壓、高血糖」或者正在經歷著「三高」的困擾，對於高血糖的朋友來說，可能不太適合食用未脫糖的米飯，因為咱們的大米中含糖量高達72%，使用普通的電飯鍋煮熟後，糖分100%的保留在了米飯中；但米飯又是咱們的主食，特別是在南方地區，所以脫糖電飯煲的存在也是非常有必要。

脫糖電飯煲的原理和我們傳統的蒸籠製作米飯的過程是相似的，先把水燒開、大米煮到半熟，大米中含有的大部分支鏈澱粉（也就是糖鏈）會溶解到水中，這時把米湯瀝掉，再繼續把半熟的大米蒸熟；而這樣做出來的米飯口感和營養比原來更好，當然糖分也是少了一大半，對於正在減肥或者「高血糖」困擾的朋友是非常的適合。

外觀設計

整體風格還是延續了前幾代產品的設計理念，通體純白、簡約時尚，三段式的設計，正面是帶logo的飯煲蓋、帶按鈕的機身、以及可以抽出的米湯盒；四周採用弧形倒角的機身，不過面板和機身之間的縫隙處理處理的還不是特別均勻，有的寬一點，整體上不影響美觀。

臻米X6脫糖蒸養生蒸汽飯煲，蓋頂的操作面板可以分為三個區域，第一個是位於靠近尾部的蒸汽閥，也就是飯煲的出氣孔；第二部分是黑色環裝的顯示面板，提供直觀的功能展示以及操作指引；第三部分就是位於顯示面板四周的四個操作按鈕，「預約」、「脫糖飯」、「功能」、「開始/取消」，都是觸摸操作，完全防水。

飯煲機身的後部是三相電源接口以及參數銘牌，達到國家認證的二級能耗標準，屬於節能型產品，不過說句實在話，這後背設計和前面正臉比起來有些粗糙，不過平時也看不到，問題也不大。

四個腳柱下面都有橡膠底，可以提供比較穩固的支撐作用。

硬體配置

下圖就是除了說明書外，這款產品的所有配件了，從左往右依次是慮糖甑（甑底兩塊濾糖墊）、臻米脫糖養生蒸汽煲本體、304不鏽鋼內膽、可立飯勺、湯勺、電源線、量杯以及米湯盒組件；只要米下鍋，插上電就能吃一頓了。

濾糖甑採用的是日本大金不佔材質，表面塗層採用的是聚四氟乙烯/鋁合金材料，整體份量很足，手感很棒，拔涼拔涼的，就像遠古時候那種開封的寶劍一樣，甑的容量為1.5L，內膽容量為3L，也就是說做脫糖乾飯可以裝1.5L，如果是稀飯的話，就在內膽裡面達到3L，一家五口吃也還是夠的。

濾糖甑的底部是網孔結構，利於米湯的滲漏，搭配這兩個甑底墊可以很好的起到過濾效果，而且還不會粘米飯。

食品級的五星304不鏽鋼內膽，是整個飯煲最重的部件。

內膽底部這個可拆卸的電磁閥就是用來進行米湯過濾的閥門，當鍋內的水開始沸騰之後這個電磁閥就會更具內部的控制程序，規律的開啟關閉。

內膽底部內置了加熱的線圈，值得注意的是這個地方千萬不能沾水，否則很容易引起短路故障，損壞設備。

正面的米湯盒組件可以直接抽出，進行傾倒米湯，不過在安裝的時候就要注意，一定要推到底部，否則蒸汽養生飯煲不能正常工作；盒子的容量很大，我嘗了一下米湯的味道，有一絲甜，沒有用蒸籠做的濃稠。

頂部的蓋板組件設計了兩個伸縮扣，可以方便的拆卸和安裝，這比很多普通的電飯煲設計的直接扣或者拉要方便得多。

功能體驗

最後講一下臻米X6這款養生蒸汽飯煲使用體驗，養成好習慣使用之前好好讀一下說明書，用起來才會一路順風。

我只進行了脫糖飯這個功能與普通電飯鍋的對比測試，其他功能大家感興趣可以查查網上其他博主的文章看看。

將大米淘乾淨，分別在臻米X6脫糖養生蒸汽煲和飛利浦的普通電飯鍋中放入適量的米和水，同時開始煮；一個脫糖，一個不脫糖。

從煮飯的時間上來來看脫糖飯煲更勝一籌，只要水沸騰之後，它只需要20分鐘就能完全蒸好飯，同時電磁閥開始工作，過濾米湯；而普通的飛利浦電飯鍋需要的時間更長大約需要多出10分鐘左右的時間。

兩者煮出來的米飯光從外形上就很容易區分，木勺上的就是飛利浦未脫糖的米飯，看起來更飽滿、水分更充足；塑料勺上的就是臻米脫糖後的米飯，同樣飽滿，但顆粒感更強，同樣由於水分被濾走，看起來並沒有前者水潤。從口感上來說，脫糖後的米飯，更有嚼勁、但不算硬，吃過蒸籠蒸的飯應該明白這種感覺；而未脫糖的米飯吃起來更粘稠、細甜；這可能是這兩者最大的區別。