百葉怎麼涼拌好吃（百葉別再涼拌炒著吃了）
2023-05-09 17:38:04 1
百葉就是大家平常口中的千張，小編的家鄉稱其為百葉。百葉在我們當地是一道再尋常不過的食材，烹飪方法自然多樣。今天給大家分享一道「高顏值」百葉的做法，瞬間使咱們餐桌上平價的百葉，變身為高大上的待客好菜。
用料：百葉(千張)，肉糜，蔥，姜，筍子，雞蛋，白胡椒粉，生粉，蠔油，鹽。
做法：
百葉切小片，洗一下，和蔥一起放進鍋內蒸一下。（也可以不用蒸，放水裡面焯一下水，能去掉一些豆腥味。）
肉糜放進容器內，加蔥末，薑末，雞蛋，筍子，白胡椒粉，生粉，蠔油，鹽攪拌均勻。
蒸好的百葉攤平。放上調好的肉末。
將肉包起來。
用蒸好的蔥綁起來。（蔥蒸一下就不容易斷了，熱水燙一下也是可以的。）
上鍋蒸8分鐘取出。
大家在做的時候還可以勾一個芡淋在上面，小編為了小朋友拿著吃方便，所以沒有勾芡淋在上面。
另外還可以蘸醬吃，兩口一個，根本停不下來。
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