新四季網 美食燜桂魚的正宗做法(寒冷與溫暖之間只差一碗紅燒桂魚)2023-05-09 13:22:30 3燜桂魚的正宗做法?,我來為大家科普一下關於燜桂魚的正宗做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!燜桂魚的正宗做法桂魚(鯽魚也一樣哦)洗淨 在魚背上割幾刀 然後用料酒 薑絲 少許鹽醃製15分鐘(魚鰓內一定要放薑絲 因為那裡是最腥的地方 )紅椒 青椒 大蒜 生薑 蔥白切好備用鍋裡倒油 燒至7成熱的時候放魚入鍋煎,魚一定要煎透 煎熟 煎熟後盛出備用(跟朋友說話,忘記拍圖片了)用剩下的油把青椒紅椒大蒜生薑蔥白倒入鍋中 炒出香味後放入桂魚加一碗水 水到魚的半身即可,然後倒入少許生抽 醬油,鹽,大火煮開,改中小火燜煮10分鐘 然後開蓋用湯勺不斷的把湯汁淋到魚身上,再煮5分鐘煮到差不多的時候改大火 ,用水調一點澱粉 倒入鍋中 (澱粉多放點湯汁就會濃一些) 不調澱粉就再繼續大火把湯汁收幹,最後起鍋撒上蔥花即可中國菜,家常菜,紅燒,午餐,晚餐,朋友聚餐,一家三口,