大廚教你做農家蒸豆角（農村人最愛吃的蒸豆角）

2023-05-09 04:46:50 2

今天又做了蒸豆角，簡單好吃，又當飯又當菜，一碗下去就飽了。喜歡吃蒸菜，記得小時候，奶奶經常蒸來吃。每次都要吃上好大一碗，滿滿的幸福感

1、豆角要老一些蒸出來的才好吃，將老豆角摘洗乾淨

2、豆角切段，加一勺食用油，一勺鹽拌勻後，再加入兩勺麵粉，用手拌勻

3、上鍋大火蒸15分鐘

4、另起油鍋，炸香蒜末和幹辣椒

5、將蒸好的豆角直接倒入爆香的蒜末中，拌勻

6、摻雜著蒜香味的蒸豆角就做好了

這道菜的重點在拌麵環節，切記洗好的豆角一定要控水，水太多後續拌麵經常會砣，蒸出來會有好多的大面快，影響口感。

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