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剩米飯簡單又健康的吃法(剩米飯別再炒著吃了)

2023-05-09 15:33:34 1

居家過日子難免會有剩飯剩菜,米飯如果蒸少了又不夠一家人吃,要是一不小心蒸多了也不行,蒸多了沒人吃就浪費掉了。所以每次蒸米飯前都會想想蒸多少,畢竟浪費糧食可是不好的習慣。大部分家庭裡,剩米飯一般情況下都會被加點雞蛋做成蛋炒飯,也有人會再攤張蛋皮,把蛋炒飯做成蛋包飯,而剩米飯我一般都不浪費,換著花樣做成其他美食,所以說對於別人家扔掉剩米飯的方法實在是浪費,還不如多學習幾種做法,這次要分享給大家的是剩米飯的9種新吃法.

剩米飯披薩

1.雞蛋打散倒入米飯拌勻,披薩盤底刷上一層植物油,倒入拌勻雞蛋液的米飯,倒入披薩盤鋪平按緊,刷一層披薩醬

2.準備你喜歡吃的食材,這裡我準備的是青椒、香腸、雞柳

3.撒上一層馬蘇裡拉奶酪,放上食材,撒的時候注意均勻點,

4.再均勻撒上一層馬蘇裡拉奶酪

5.再把剩下的食材均勻的撒上去,送入提前預熱好的烤箱中層,上下火200度,烤10分鐘即可,烤至芝士融化,芝香四溢,且色澤微焦黃即可

滷肉飯

1.洋蔥和香菇(泡發)切丁、五花肉洗淨後用廚房紙吸收多餘的水分後切成肉丁

2.鍋熱後放入油,再放入洋蔥丁,中小火炸至金黃,撈起瀝油製成蔥油酥,留蔥油待用

3.把五花肉倒入洋蔥油裡,炒至表面金黃五花肉直接放入鍋中,小火慢慢煸炒出多餘的油脂

4.加入蔥薑末,放入香菇丁翻炒出香味

5.倒入3勺生抽,1勺老抽和2勺料酒翻炒上色

6.放入煮好的水煮蛋和洋蔥酥,加入泡香菇水加沒過食材,放入八角、香葉、冰糖、鹽大火熬煮。

7.燉40分鐘左右,五花肉軟爛,最後大火收汁,不停的翻炒至濃稠狀態即可

8.鍋中燒水,水開後滴幾滴食用油,下入青菜焯熟撈出備用

9.最後把燙好的青菜擺在飯上,滷雞蛋對半剖開,淋上滷肉即可

紫米飯糰

1.黑米和糯米、大米洗淨倒入籠屜中,加入適量清水,隔水蒸三十分鐘左右即可,蒸好的米飯自然放涼

2.利用煮飯的時間,把生菜洗淨控幹水分備用,黃瓜切成條狀,火腿腸切條

3.鍋中放入少許油,打入一個雞蛋,煎成溏心蛋和煎蛋都可以

4.準備一塊保鮮膜,在上面鋪上一層黑米飯

5.放上雞蛋、生菜、火腿、黃瓜,擠上沙拉醬

6.可以在最後撒一層肉鬆

7.在最上面再鋪一層米飯,把保鮮膜包上,用一點力氣捏緊飯糰。

土豆雞丁蓋飯

1.土豆切丁放水中防止變黑

2.雞胸肉切丁,加入料酒、澱粉、鹽少許拌勻醃製片刻

3.鍋中放入1勺油,小火放入醃好的雞肉翻炒,炒至雞肉顏色發白,放入薑末、幹辣椒翻炒出香味

4.放入濾幹水分的土豆丁快速翻炒一下

5.倒入一勺老抽,一勺白糖,半勺鹽,一勺蠔油調味,50克清水蓋上蓋子悶2分鐘

6.翻炒不要太用力,以免土豆炒碎不美觀,收汁也會越來越濃,如果汁快收完了土豆還沒面,就再加點水。

7.最後盛出米飯,然後擺盤,就完成啦(可以把菜澆到米飯上也可以擺旁邊)

照燒雞腿飯

1.雞腿肉加入1勺料酒、薑片、少許黑胡椒粉醃製半小時,如果想要醃製的更入味,可以提前一天醃製好放冰箱,第二天取用(西藍花、胡蘿蔔等配菜可以按照自己口味替換)

2.西蘭花切小朵,胡蘿蔔切片壓出花朵形狀

3.燒開水下西蘭花和胡蘿蔔加鹽滴點兒油,焯三分鐘,撈出控水備用

4.調照燒汁:生抽20克、老抽10克、蜂蜜20克、蠔油15克、砂糖15克、水2勺、澱粉半勺

5.鍋裡放少量食用油,把雞肉放入鍋中小火煎,直到看見雞肉表明略有焦黃為止

6.倒入調好的照燒汁,大火燒開再轉小火,然後加上蓋子燜煮5分鐘,至湯汁濃稠即可

用雞腿和蔬菜擺到米飯上,澆上湯汁,撒一點白芝麻,一份照燒雞腿飯就做好了

紫菜包飯

1.準備黃瓜絲、胡蘿蔔絲、火腿絲

2.鍋中倒油燒熱,倒入攪勻的雞蛋液,中小火煎熟,盛出放涼後切成條待用

3.將煮好的米飯盛出,放涼至不燙手的溫度,放入3勺壽司醋和1勺香油拌勻

4.取一張壽司海苔,放上所有的食材,捲起來待用

5.另外取一張紫菜,放在專用的竹簾上,戴上一次性手套。,將米飯均勻的鋪在紫菜上,鋪好的米飯要用手壓平,米飯不要鋪滿,要留一小條紫菜不鋪米飯。

6.先放上步驟4的蔬菜卷,開始從下往上卷紫菜,卷的時候注意不要把帘子卷到飯裡,要一邊卷,一邊往上拉竹簾。卷好後用力握幾下,固定形狀,防止切的時候變形散掉

黑椒雞腿飯

1.西蘭花掰成小塊,用鹽水浸泡半小時,去除農藥殘留

2.雞腿剔骨後切塊,洋蔥切小丁

3.雞腿肉放入姜蒜和5克澱粉、1勺料酒、1勺生抽,拌勻後醃漬20分鐘。醃好後姜蒜揀去不用

4.燒一大鍋開水,放少許食用油和鹽。水開後,將西蘭花梗放進去,焯水至變得翠綠後,撈出放入涼白開裡過涼瀝乾水份備用

5.鍋中放入2勺油,放入洋蔥炒香,放入醃好的雞腿肉大火翻炒

6.炒制雞肉變色,加入2勺料酒、黑胡椒碎、1勺生抽、半勺老抽、2勺白糖、1勺蠔油,半勺鹽調味

7.加入沒過雞肉的水大火燒開,轉小火燉煮5分鐘,大火收汁,煮製濃稠即可關火盛出

8.把煮好的米飯盛入碗中,再加上雞肉和西藍花,淋上雞肉的湯汁就可以開吃啦

韓式拌飯

1.準備黃瓜絲、胡蘿蔔絲、豆芽、火腿絲

2.鍋裡倒一點的油,把豆芽、胡蘿蔔翻炒斷生,也可以全部焯水,看你喜歡

3.平底鍋放油,煎一個荷包蛋,底部凝固定型即可

4.調製拌飯汁:2勺韓式辣醬,1勺生抽,半勺香油,半勺蜂蜜,2勺雪碧

5.米飯提前煮,菜做好的時候,米飯也好了,正好用把米飯裝入容器內

6.米飯上擺上菜和雞蛋,澆上靈魂拌飯汁就完成了

番茄燴飯

1.西蘭花掰碎淡鹽水浸泡十五分鐘,去除農藥殘留

2.火腿腸切成小丁

3.幹香菇泡發切成小丁

4.番茄切成小塊

5.鍋中倒入2勺油燒熱,放入蒜末爆香,倒入臘肉翻炒出香味

6.倒入西紅柿、香菇大火翻炒

7.炒制番茄出汁

8.接著倒入西藍花炒勻,再補充一碗清水,煮個幾分鐘至西藍花成熟

9.加入米飯炒勻,撒上火腿腸丁,加鹽調味,不用過多的調味料,酸甜的口感特別的好吃

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