包菜焯水怎麼炒（炒包菜時先焯一下水）
2023-05-09 03:45:08
包菜焯水怎麼炒?包菜作為我們常吃的其中一種蔬菜，因其營養豐富，價格低廉，而且還易於保存，所以深受大家的喜愛，現在小編就來說說關於包菜焯水怎麼炒?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
包菜焯水怎麼炒
包菜作為我們常吃的其中一種蔬菜，因其營養豐富，價格低廉，而且還易於保存，所以深受大家的喜愛。
不過包菜因為製作方法比較單一，所以有些挑食的小孩子就不太愛吃這個包菜了。
究其原因，不外乎2種，首先炒出來的色相不好看，吸引不了食慾，另外一個就是沒有掌握到好的烹飪方法和技巧，所以炒出來的包菜，小孩子才不喜歡吃。
今天給大家分享的這個做法，顏色鮮豔翠綠，味道鮮香脆爽，保證學會了以後，大人小孩都愛吃。
【準備食材】：包菜，油，鹽，幹辣椒，醋，
【製作方法】：
1.首先我們將包菜的葉子都給掰下來，然後裝入碗中，倒入清水浸泡一下，少放點鹽，浸泡差不多的時候，用清水衝洗乾淨。
然後用手把包菜葉撕成小片，很多朋友都會選擇用刀來切，其實很多人都不知道，用手撕出來的包菜更加的入味，炒出來的口感更好。
包菜撕好之後，千萬不要著急下鍋炒，這樣做是不正確的，會導致炒出來的包菜不鮮嫩。
我們只需多加一步，就是給包菜焯水，很多人都忽略了這一步，導致炒出來的包菜不鮮嫩，看著沒食慾。
2.焯水的目的除了可以讓包菜更加的鮮嫩翠綠，而且還可以有效的殺死病菌。
清理包菜上面殘留的農藥，鍋中燒水，水開以後，就可以把包菜倒入鍋中焯水了，焯水的時間也不需要太長，20多秒就可以了。
鍋裡加點食用油，可以讓包菜更加的鮮嫩翠綠。淖水後馬上撈出,用清水把包菜過涼，然後瀝乾水分備用。
3.鍋中倒入食用油，油熱以後，放入幹辣椒，蒜片，翻炒爆香，炒出來香味以後，把瀝乾水分的包菜倒入鍋中，開始翻炒。
全程大火炒至，加入一些耗油，翻炒均勻，快出鍋的時候，加入適量的食鹽，然後在淋上點醋，就可以關火出鍋裝盤了。
包菜這樣做，吃著真過癮，鮮辣脆嫩，味道非常的好，製作起來也是非常的簡單，喜歡的朋友可以先收藏起來，有時間的情況下可以試試做一做，好做又好吃。
,
