四季豆肉末欖菜的做法（欖菜肉碎四季豆）
2023-04-27 13:18:32 2
一道菜好不好吃，有個神奇的衡量標準：是否下飯。其中一類經典的下飯菜有這樣的特點：肉 醃製菜 配菜，並且食材全部切碎炒在一起！我們拍過的黑三剁、蒼蠅頭、雞米芽菜便是如此，今天我們再以家常小炒欖菜肉碎四季豆為例，請了一位真正的老師，教你活用這一萬能公式，完美解答！
By 美食臺 【豆果美食官方認證達人】
用料
四季豆 250克橄欖菜 30克肉糜 300克白胡椒粉 2克薑末 少許蒜末 少許紅辣椒 1個生抽 適量蠔油 適量糖 適量做法步驟
1、四季豆掐頭尾，去豆筋，切小粒，放入加油、鹽的沸水中汆燙，撈出過涼；
2、肉糜中加白胡椒粉、橄欖菜中的油拌勻；
3、燒熱鍋子後加油，煸炒肉糜至吐油，呈金黃色，加入姜蒜末爆香，下四季豆炒勻，加紅辣椒增色即可出鍋。
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