黃瓜怎樣拌涼菜最好吃（黃瓜別總拌涼菜了）

2023-04-27 08:45:46 2

大家好，我是洪洋。黃瓜是我們日常生活中最常見的蔬菜，平時我們用它拌涼菜的時候比較多，有時候也會炒著吃，做餡的時候也有，但是比較少，今天這些吃法咱們統統都不做，分享給大家一種既好吃又簡單的做法，相信好多朋友都沒吃過，好了，廢話不多說，現在就把做法分享給大家。

1、首先準備1根黃瓜，最好是新鮮汁多，口感清脆的，清洗乾淨後，用插絲器把它插成細絲，然後撒入2克精鹽，把黃瓜絲中的水分醃製出來。

2、黃瓜絲出水分後，把它攥一攥，醃製出來的黃瓜汁不要倒掉，它非常有營養，把黃瓜汁直接倒入鍋中，用大火把它加熱，這裡大約160毫升的黃瓜汁。大碗中倒入300克麵粉，再慢慢地倒入黃瓜汁，一邊倒一邊攪拌，攪成大面絮狀後，再淋入10毫升的食用油，然後下手將它揉成一個麵團，麵團剛開始不容易揉光滑，把它餳面5分鐘，然後一揉麵團很輕鬆就揉光滑了，因為是燙麵，所以不用餳面，直接轉移到面板上，繼續揉搓10分鐘。

3、麵團揉好後，比較柔軟，然後搓成長條，再分割成4個相等的劑子，依次把每個劑子向裡翻轉按壓揉勻，並且按平，全部做好後，扣上一塊保鮮膜，以免在做的過程中劑子風乾，然後在面板上少撒一點乾麵粉，再將面劑子擀成一個薄餅，薄厚程度大概在2、3毫米左右就可以，接著夾一些黃瓜絲放在薄餅上，把黃瓜絲鋪平一些，但是不要放太多，用切面刀從麵餅的二分之一處切開，再將它捲起來，捏嚴後，大頭向下再用手按平，這樣一個餅伾就做好了。

4、做好的餅伾，再次扣上保鮮膜，鬆弛5分鐘，然後再將它擀成薄餅。

5、電餅鐺提前預熱，再薄薄地刷上一層油，然後下入餅坯，餅坯上層也抹油，這樣可以鎖住麵餅中的水分，然後扣蓋用大火烙上1分鐘，時間到後把餅翻面，再用大火烙上1分鐘，看見餅的兩面已經金黃，並且都鼓起來了，我們的黃瓜餅就可以出鍋了。

做油餅時用黃瓜汁和面，不僅僅有營養，還有黃瓜汁淡淡的清香，裡面加了黃瓜絲，這樣做出來的油餅在口感上又提升了一層，吃這個餅，不用吃菜不用喝湯，都能吃4張，而且特別適合減肥的朋友吃，因為此餅營養低脂，簡單美味，早上用它當早餐也是非常不錯的選擇，有時間您也試試吧！

食材清單：【麵粉300克、黃瓜1根、精鹽2克、食用油10毫升】

洪洋溫馨提示：1、因為是燙麵，所以面揉好後直接做就可以。

2、烙面一定用大火烙，切記不要總翻面，不然烙出來的餅會比較硬。

好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留個贊，要是感覺有用，就請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動力，我們明天不見不散！

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