宿舍小鍋煮營養粥（早餐煮一鍋地瓜粥）

2023-04-27 06:10:46

我有個閨蜜，30來歲還沒結婚，人長得高挑又漂亮，就是事業心重，一心都想著賺錢。我有時候反而很羨慕她這樣的生活，能有自己獨立的事業，不用為家庭所束縛。

早上跟她視頻，閒聊之中，她看到我煮的菜，還有兩個孩子在旁邊嬉笑打鬧，她很有感觸的說:哇哦，真羨慕，早上就這麼豐盛呀，好久沒吃地瓜粥，一家人一起吃早餐，這日子真幸福呀。

或許婚姻正如錢鍾書「圍城」講的一樣，進來的人想出去，外面的人想進來。但是無論如何，生活的幸福感不就是歸根到底在於日常一日三餐中。

話不多說，來看看我今天早餐煮什麼，讓閨蜜有這樣的感慨呢？其實這頓早餐算下來也沒花多少錢，關鍵是一家人一起吃，粗茶淡飯都是最美味的。

蝦皮算是所有蝦種類中，別看它個頭小得很， 但是含鈣量最高的。平常蝦皮我都會喜歡用來煮紫菜蛋湯，今天突然想，要不然烤個蝦皮，沒想到烤出來的蝦皮酥香鮮美，跟稀飯一起吃，真下飯。

蝦皮一定要先清洗乾淨，如果是鹹蝦皮的話，多清洗2遍；然後用手抓緊，使蝦皮水分瀝乾。接下來放入烤箱180度烤15分鐘左右。

這時候烤出來的蝦皮酥香鮮美，因為有用水先清洗一下，所以吃起來不會很鹹。

一般早餐我都會搭配雞蛋，我家兩個孩子不太喜歡吃水煮蛋，所以我就經常煎蛋。煎蛋的時候，一般我會隨意加點蔬菜，這樣煎蛋吃起來才不會太單一。這次是做韭菜煎蛋，因為春天時節韭菜正鮮嫩，家裡多買一些，時不時包韭菜餃子，做韭菜盒子之類的。

我們先將韭菜清洗乾淨，瀝乾水分後切成細丁；將韭菜和雞蛋混合在一起，加適量的鹽調味即可。

起鍋燒油，將韭菜蛋液倒入鍋中煎至，煎至定型後，再翻面繼續煎。翻面的時候要小心一點，以免破壞韭菜蛋餅的完整外觀。（也可以隨意炒成一小塊也可以）

白菜肉包子是昨天晚上包好，早上只要熱一下就可以吃了。這是我第一次包的肉包子， 包的手法還不是很熟練，但是味道還過得去，兩個孩子都很喜歡。

早上熬粥我都喜歡加半個地瓜，地瓜甘甜能整鍋粥都格外的香甜美味。而且地瓜營養很豐富，有豐富蛋白質、維生素等等，都是人體所需的。

地瓜的種類有很多種，有白心、黃心還是紅心的，像我今天煮的就是偏黃色，這樣的地瓜雖然沒有紅薯那麼鬆軟好吃，但是更甘甜。

以上就是我們今天的早餐，花了半小時就做好了，雖然有點麻煩，但是就是想給家人做一頓美味早餐，元氣滿滿迎接每一天。