立夏以後吃什麼菜（遇到香菜別手軟）
2023-04-27 13:41:57 1
香菜和牛肉一起搭配，不管怎麼做都好吃!
這不，今天我就給你帶來了一道香菜炒牛肉，是一道很不錯的下飯下酒菜，一起來看看是怎麼做的吧!做法超級簡單哦!
用料：
牛肉，香菜，紅幹辣椒，大蒜，薑汁，生抽，蠔油，老抽，鹽，雞精，糖，澱粉，油。
做法：
香菜洗淨，將香菜梗切成五釐米長的小段。
牛肉選擇比較嫩的部位，把牛肉切成小塊後，再逆著紋路切成薄片。
把切好的牛肉片放入大碗中，加薑汁，1勺蠔油，2勺生抽，少許糖和白胡椒粉，一點點的雞精，抓拌均勻。
往牛肉中加半勺澱粉，抓拌均勻，最後用油封住，可以鎖住牛肉裡面的汁水。
鍋內倒油，加入辣椒段和蒜末炒香後，倒入醃製好的牛肉片炒制，翻炒均勻。
最後把切好的香菜段倒入到鍋內，加少許的鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
這道香菜牛肉就做好了，炒一炒就能搞定，比涼拌的做法更簡單，喜歡吃辣的朋友可以把紅幹辣椒換成小米椒，香辣味會更足一些哦，喜歡的朋友趕緊試試吧!
