燉牛肉為什麼燉了兩個小時還不爛（為什麼牛肉燉不爛）
2023-04-27 11:00:38 2
2020.9.1[美食治癒的不僅僅是胃還有心靈！今天你好好吃飯了嗎]
蜜蜜食光|番茄牛腩 酸甜開胃好吃沒道理
周末一個人在家做了番茄牛腩，方便帶便當特意多做。中午同事們一致給了全五星好評，沒有別的，一切只因太下飯！
【實用小技巧】燉牛肉最後放鹽，因為提前放會脫水燉不爛，可以嘗湯味，如果喜歡吃酸甜口，可再加一勺番茄醬補甜分又提鮮
燉足時間的牛腩，軟糯餬口。番茄湯汁酸甜濃鬱鮮美，低脂又美味。一煲番茄牛腩，無論是下飯還是拌其他主食都非常贊的！
做法：
牛腩切塊冷水浸泡清洗20分鐘，（新鮮的牛腩洗乾淨即可 不用泡水）
在牛腩浸泡過程中，將蔥姜蒜切好，備用。
將番茄、土豆洗淨切成滾刀塊兒。
牛肉冷水入鍋，放進薑片1片和蔥段 煮開後洗淨瀝乾。
起鍋燒油，先炒冰糖出糖色放入牛腩
加入蔥姜蒜、料酒、八角、香葉翻炒
加入西紅柿，生抽1勺、料酒2勺，炒出湯汁。
換鍋，加入適量熱水，小火燉煮1小時。
放切好的土豆、另一半番茄中火燉15—30分鐘，最後加入鹽，大火攪拌均勻即可出鍋~
最後的最後，湯汁可以多留，拌飯下麵條都好吃
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