揚州有什麼出名的美食(揚州旅遊不能不吃的美食)
2023-04-27 05:00:34 1
來揚州旅遊除了看風景,美食也是不可錯過的。揚州是淮揚菜的中心和發源地,揚州美食名揚天下。當地有一種說法「早晨皮包水,晚上水包皮」,意思是揚州人有著早晨愛去喝早茶,晚上愛泡澡的習慣。說起揚州美食的特色,首推「早晨皮包水」。揚州的早茶跟我們熟悉的廣式早茶不太一樣,基本上除了茶水,點心主要還是包子等麵食類小吃,不過揚州的包子品種之多令人驚嘆!
揚州有兩間茶社特別出名,其中之一便是位於瘦西湖邊上的「冶春茶社」。
「冶春茶社」的早點品種繁多,單單包子的種類就有十幾種,還有各種餃子、燒麥和餅等菜點。
我們在冶春茶社裡只能品嘗其中比較有代表性的包子,比如冶春的三丁包,野鴨菜包,梅乾菜包等。我們點的是套餐,有九個品種的包子,也可以單點,每人一杯綠茶。包子個頭比較小,價格不算太便宜。
揚州另一家著名的茶社便是「老富春茶社」,在國慶路上,也是很老牌的一家茶社,雖在小巷子裡,計程車進不去,但卻生意興隆。
有人說:「到揚州不吃富春包子等於沒來」,百餘年來,富春包子已成為揚州的一張名片,享譽中外。
我們照樣點了一份套餐,內有千層油糕,翡翠燒賣,乾菜包,魚翅蒸餃等等。點套餐的好處就是可以品嘗更多種類的早點。
這是蟹黃大湯包,裡面湯汁濃鬱。
除了茶社,淮揚菜也相當美味。到揚州的第一天我們去了四望亭附近的一家「阿慶嫂土家菜」,點了淮揚經典名菜之一的「大煮乾絲」,超級喜歡這道菜,湯頭鮮美,第一次發現乾絲可以這麼好吃。[捂臉]
還有趴燒鰱魚頭,一大盤才30多元。
那裡的蟹粉獅子頭也很美味![贊]
在文昌閣附近的美食一條街上,有一家餐館叫「揚州炒飯」的,隨便點了裡面的「一鍋鮮」,味道鮮美,吃得我們直叫好。看樣子揚州隨便一家餐廳的水平都非常棒![大笑]
我們又去了著名的「菜根香飯店」,這是一家百年老店。
再次點了「蟹粉獅子頭」,本以為一小碗,沒想到竟然端出來一大砂鍋,分量十足。
還有一道菜叫「將軍過河」,一魚兩吃,這是炒魚片,肉質細膩,分量之大讓我倆吃得很過癮。
魚頭和骨架用來燉湯,湯汁濃稠,味道鮮美!
連這道上湯蔬菜都特別美味!
來揚州無論如何也得品嘗一下著名的揚州炒飯。不知是其它美食吃太多,還是沒有挑對餐廳,我反倒覺得揚州炒飯味道一般,沒有什麼特別驚豔的。
離開揚州後,我就再也沒吃到那麼好吃的獅子頭與乾絲。這次揚州旅遊除了一飽眼福,也是一飽口福,揚州的美景與美食令人念念不忘,希望將來有機會再重遊![鼓掌]
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