邯鄲有哪些美食小吃（邯鄲各縣美食集錦）

2023-04-27 04:50:41

邯鄲位於河北省東南端，是中國重要的交通樞紐。邯鄲市轄五區十一縣，名吃眾多，各具特色，集晉冀魯豫，南北東西味道，融川廣浙杭之精華於一體，形成獨特的邯鄲味道。

邯鄲是國家歷史文化名城，有3100年的建城史，8000年前孕育了新石器早期的磁山文化；戰國邯鄲為趙國都城；漢代與洛陽、臨淄、南陽、成都共享「五大都會」盛名；邯鄲臨漳縣先後為曹魏、冉魏、前燕、東魏、北齊都城；北宋，大名府成為北宋陪都；清代，大名府為直隸省第一省會。

藉以美食名譽，讓人們發現邯鄲，各縣地方特色美食收集倉促，借本文拋磚引玉，沒有收錄到的，望各地美食家友友們留言補正，謝謝。

邯鄲賓館豆沫

冀南賓館製作的冀南豆沫最為傳統地道。豆沫呈半透明的乳黃色，佐以紅綠色配菜，精緻養眼；醇厚的小米香，伴著豆香、芝麻香、花生香，和蔬菜的清香合為一體，濃鬱撲鼻；糊濃稠細膩，配菜香脆嫩滑，回味綿長。喝一口豆沫，仿佛飲一壺醉人的美酒，滿嘴留香。

1.自助餐一日三餐供應冀南豆沫。

2.零點冀南豆沫隨時都有，2025年前不漲價（已經9年沒變動價格）

——2元/碗；18元/湯鍋。

3.絕不添加配料表所列之外的任何材料。

4.豆沫粉堅持自己加工。

老蘇羊湯

南沿村拉麵(永年)

永年

廣府古城，中國歷史文化名鎮，地處華北平原南部，位於河北省邯鄲市永年區東南20公裡處，西南距離邯鄲市區15公裡，距今已有2600多年的歷史，為全國重點文物保護單位。因明清時期曾為冀[1]南三府之一的廣平府治所，故稱為"廣府"。廣府古城由於興建於元明清時期的古城牆保存完好，世界各地自發遊客眾多，所以，被稱為被遺忘的神秘古城。因此，廣府古城這個名字開始流傳。

驢肉香腸

驢肉香腸是一道色香味俱全的傳統名吃，產自河北省永年縣。源於清朝末年，已有近百年歷史，是「中華傳統名小吃」。由驢肉輔以多種香料製成，香而不膩，營養豐富。

廣府酥魚

南糖

繒肘

界河店羊湯

涉縣

小米燜飯

抿節飯

花椒葉拌桃仁

軟柿子抹窩子

峰峰

彭城「三下鍋」

三下鍋不同於一些地方的大鍋菜，它選料考究，做工精細，需要好幾道加工程序。三下鍋裡有燉肉、酥肉、丸子葷三樣、蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆素三樣，用大鍋熬製，再加少許菠菜、蒜薹等綠色蔬菜，色香味俱全，是彭城人結婚、做壽、做滿月招待親朋好友的首選飯菜，體現了彭城鎮的悠久歷史和熱情好客、淳樸憨厚的鄉土風情。

和村燻肉、皮渣

邯鄲市峰峰礦區和村鎮的傳統美食，皮爛肉嫩，內外相符，滋味醇香噴鼻，肥不膩口，瘦不塞齒，皮焦紅而柔韌，嚼時微筋有齒勁，肉鬆嫩則脂肪少，食之爽淡不膩，柏香馥鬱，燻味饞人，味道醇香。此肉系原木燻制，所以夏季蚊蠅不爬，伏天貯存一周不變質，成為別具一格的風味食品。

扁粉菜

成安縣

豬頭肉

朗堡套腸

蒸碗

煎灌漳

燒餅皮渣

辣椒糊糊

武安市

伯延燻肉

武安三道飯

武安地方名吃,農家喜慶,招待賓朋,過節不可缺少的佳餚.先是7個涼拼盤算(涼拌腐竹,芥末粉絲,糖醋花生米,炸小魚，火腿片，版鴨蹼，拌豬臉)根據時令季節可改變菜譜。再一個開席湯，接著燉肘子，酸甜米飯，紅燒魚，合碗肉，大燴菜，燉肘子，饃，紅燒魚，武安小炒，大米，雞蛋湯，海參魷魚湯，燉排骨，燉雞塊，肉丸湯，最後一個酸甜湯（蘋果山楂橘子）。

燻肉