曬自製韓國泡菜(一點不比韓劇裡的差)
2023-04-27 10:03:50
#美食戰疫# #美食品鑑官# #春季宅家吃什麼#
這款簡易版的韓式泡菜,結合中式、泰式的元素進行改良,成菜酸辣微甜,紅似火焰,十分開胃。
火焰泡菜火焰泡菜
製作流程:
1.選用娃娃菜外部的大葉子,中間的嫩芯另外製作其他菜餚,洗淨瀝乾後去掉根部,加適量鹽、白糖拌勻醃出水分,待菜幫可以彎曲而不折斷時即成,用細流水衝去表面過鹹的味道,控幹水分,每500克加蒜蓉辣醬50克、番茄沙司30克、小米椒碎10克、白糖10克拌勻,醃製30分鐘即成。
醃製娃娃菜
2.取10片醃好的娃娃菜裹成卷,裝盤後點綴薄荷葉即成。
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