在家怎麼做孜然羊肉好吃(周末美食DIY天冷吃點啥)
2023-04-27 09:19:44
天氣越來越冷,又到了吃羊肉的季節。這個周末,不妨也來「湊個熱鬧」,做個家庭版孜然羊肉,簡單美味又下飯。
圖/IC photo
食材:
製作孜然羊肉需準備:羊肉、雞蛋、食鹽、生抽、料酒、澱粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、香菜或生菜。
步驟:
1. 羊肉洗淨,吸乾水分後切片或切小塊(這裡以片為例);
2. 羊肉片放入盤中,加食鹽、生抽、料酒、胡椒粉、蛋清、澱粉,抓拌均勻後醃製20分鐘左右;
3. 香菜洗淨切小段或者生菜洗淨,鋪在盤中做底;
4. 鍋中燒油,油熱放入醃製完成的羊肉片,均勻翻炒,炒熟後盛出;
5. 鍋中再次燒油,油熱倒入孜然粉、辣椒粉、白芝麻,煸炒出香味後,倒入炒熟的羊肉片,迅速翻炒均勻後關火;
6. 將炒好的孜然羊肉盛入鋪了香菜或生菜的盤中即可。
香噴噴的孜然羊肉做好了,搭配一碗白米飯,簡直不要太滿足;或者夾在白吉饃或是發麵餅中,也是一種美味的選擇。
新京報記者 張明璇
編輯 祝鳳嵐 校對 趙琳
,