三月三煮雞蛋是南方習俗嗎（這條微信自帶隱身功能）
2023-05-17 20:00:47 1
小時候每到三月三
大人就會念叨
今天三月三啊
要吃地菜煮雞蛋啊
吃了頭不昏啊
腰不痛啊
……
今日
又逢農曆三月三
長沙歷來有地菜煮雞蛋的傳統
很多朋友都會奇怪三月三
為什麼吃地菜煮雞蛋？
三月三吃薺菜煮雞蛋有什麼含義嗎？
答案就在這裡
王美麗
帥鍋ε=(´ο｀*)))唉！三月三，長沙人喔改要吃地菜煮雞蛋咯？
王小帥
美麗妹子啊！你該就不曉得噠吧！
王美麗
王小帥
跟你港咯！相傳古代楚地是一片澤國，人們在湖裡風吹雨打，腦殼痛病十分常見。三月初三這天，嘗百草的神農路過雲夢澤(今湖北孝感一帶)，看到鄉民因腦殼痛在湖灘上打滾。神農撿了幾個野雞蛋，又挖了一大把地米菜，拿到船上煮給他們充飢。
王小帥
你注意啦！讓你眼睛放亮時候來噠！
他們恰了用地菜煮的雞蛋後，忽然感到腦殼不痛了！「三月三，吃地菜煮雞蛋，一年不腦殼痛」的習俗就該樣範傳下來噠。
王美麗
原來是國雜樣子哦！那地菜子有莫子功效與作用咧？
王小帥
地菜子就是薺菜，老口子都聽過「春食薺菜賽仙丹」的說法。薺菜雖然是野菜，但營養豐富，含有大量的胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C，而且鈣、鐵的含量也比較高，有清熱止血、清肝明目、利尿消腫的功效。
王美麗
國模厲害！組團買地菜子克不？
王小帥
等哈子！你曉得沃斯選地菜子不？
王美麗
王小帥
就曉得你搞不清白！來，我告訴你沃思搞！要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩好吃。薺菜根的藥用價值很高，吃的時候不要摘除。
王美麗
你是老口子你是老口子！那地菜買回來怎麼做好恰呢？
王小帥
問我就問對人噠
做法一
❶ 薺菜花洗乾淨，剪成小段放入鍋裡，放些水並煮開。
❷ 取出薺菜花，將雞蛋剝殼打到鍋裡，放點兒鹽和麻油。
❸ 再煮片刻即可出鍋。
做法二
❶ 把薺菜花用淡鹽水浸泡一段時間，把草雞蛋清洗乾淨。
❷ 把薺菜花首先放在鍋底，雞蛋放在上面加水，加少許鹽小火煮雞蛋。
❸ 等到水開3分鐘後將雞蛋撈出放在清水裡，把雞蛋輕輕敲破，再放入薺菜花水裡煮一會兒即可。
王美麗
完全搞清白噠！克！組團買地菜子克！今天地菜煮雞蛋搞起！
王小帥
go go go
各位客官
看得還滿意啵？
想一秒找到長沙晚報了解最新資訊？
so easy！
找到我們，
點擊右上角設為星標。
猜你喜歡
揪心！涼山火災倖存消防員出現應激反應...網友：你們都要好好的
微信回應"沒有夜間模式"，網友：錯怪你了
核算員貪汙700餘萬買房買車僱保鏢 潛逃22年後終落網
來源 | 掌上長沙
編輯 | 劉天樂 姚碧姿
值班主任 | 肖文娟
滿意就點亮
讓更多人知道！
,
