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散裝瓜子和袋裝瓜子有什麼區別嗎(一定要選當季新瓜子)

2023-05-17 00:21:34

瓜子是我們生活中常吃的零食,尤其是在刷劇、聊天、打牌或逢年過節的時候,那瓜子更是少不了。瓜子是向日葵的果實,成熟以後經過清洗、炒制製作而成的,各地對瓜子的叫法也不同,有的地方叫瓜子,有的地方叫葵花子,還有的地方叫毛嗑。

瓜子味道香脆可口,而且營養也非常豐富。瓜子中還含有優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鉀、磷、鋅、硒等人體所必須的營養元素。瓜子中維生素E的含量也很高,我們每天只要吃一把葵花子,就可以滿足人體一天維生素E的基本需要量。同時瓜子對改善睡眠和預防衰老都非常有益處。

我們在超市購買瓜子的時候會發現,瓜子也分為黑皮的、黃皮的、白皮的等很多種,那麼這些瓜子都有什麼不同?我們在購買的時候又該怎麼選擇呢?

黑皮、黃皮和白皮瓜子

我們平時常見的瓜子有黑皮、白皮和黃皮不同的顏色,原因主要有兩種:①瓜子的品種不同,不同品種的瓜子,殼的顏色自然也就會稍有不同。②瓜子的加工方法不同,黑皮瓜子是原色,未經過處理的。白皮和黃皮瓜子是利用機器把表皮黑色的瓜子衣打磨掉以後的,這樣瓜子的口感也會更脆一些。

如何挑選瓜子:

1、看瓜子的顏色

從顏色上主要是判斷瓜子的新陳,當季的新瓜子顏色看起來自然鮮亮,顆粒飽滿,外觀完整無破損。那些顏色發暗、無光澤,表皮破損、瓜子上有黴點的,不是當季的新瓜子,可能是往年的陳貨,或保存不當受潮黴變的。當然,如果瓜子看上去顏色過於鮮豔的,也不要買,有可能是染色瓜子,這種瓜子用手去摸會有掉色的現象。

2、看瓜子的形狀

優質的瓜子果實飽滿,顆粒均勻,個頭大小都差不多。那種看上去明顯的大小不一,顆粒不均,乾癟太多的不要購買,多半是瓜子成熟不好,或人為地添加了質量不好的瓜子,以次充好。可以用手捏一下,捏上去很緊實的是果仁飽滿,捏上去乾癟的,是成熟不好或空殼的。

3、聞瓜子的味道

優質的瓜子經過炒制以後,會散發出自然的瓜子清香。如果聞上去沒有味道,那可能是瓜子放置時間過長,或者炒制的時間不夠;如果聞起來瓜子的味道不對,那可能是添加了香精等化學成分加工而成的,這種瓜子也不要購買。

4、選擇包裝完整的瓜子

現在售賣瓜子的地方很多,超市、農貿市場、集市等都有銷售,我們購買的時候要選擇瓜子有完整包裝的,這樣衛生才有保障。不要購買那種直接露天擺放在攤位上的,很容易受到汙染,而且也容易受潮,影響瓜子的品質。

瓜子好吃,但是我們在吃的時候也不要貪多,因為像瓜子這樣的堅果類食物,吃多了是容易上火的。所以一次不要多吃。

小貼士:

①買瓜子時儘量選擇原味的,添加劑越少越好。

②吃瓜子的時候多喝水,或者喝一些茶飲料,如綠茶、紅茶等,因為茶類有降火的作用。

③吃瓜子的時候多吃一些水果,尤其是西瓜、梨子等清火的水果,還可以多吃一些新鮮的蔬菜。

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