散裝瓜子和袋裝瓜子有什麼區別嗎（一定要選當季新瓜子）
2023-05-17 00:21:34
瓜子是我們生活中常吃的零食，尤其是在刷劇、聊天、打牌或逢年過節的時候，那瓜子更是少不了。瓜子是向日葵的果實，成熟以後經過清洗、炒制製作而成的，各地對瓜子的叫法也不同，有的地方叫瓜子，有的地方叫葵花子，還有的地方叫毛嗑。
瓜子味道香脆可口，而且營養也非常豐富。瓜子中還含有優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鉀、磷、鋅、硒等人體所必須的營養元素。瓜子中維生素E的含量也很高，我們每天只要吃一把葵花子，就可以滿足人體一天維生素E的基本需要量。同時瓜子對改善睡眠和預防衰老都非常有益處。
我們在超市購買瓜子的時候會發現，瓜子也分為黑皮的、黃皮的、白皮的等很多種，那麼這些瓜子都有什麼不同？我們在購買的時候又該怎麼選擇呢？
黑皮、黃皮和白皮瓜子我們平時常見的瓜子有黑皮、白皮和黃皮不同的顏色，原因主要有兩種：①瓜子的品種不同，不同品種的瓜子，殼的顏色自然也就會稍有不同。②瓜子的加工方法不同，黑皮瓜子是原色，未經過處理的。白皮和黃皮瓜子是利用機器把表皮黑色的瓜子衣打磨掉以後的，這樣瓜子的口感也會更脆一些。
1、看瓜子的顏色
從顏色上主要是判斷瓜子的新陳，當季的新瓜子顏色看起來自然鮮亮，顆粒飽滿，外觀完整無破損。那些顏色發暗、無光澤，表皮破損、瓜子上有黴點的，不是當季的新瓜子，可能是往年的陳貨，或保存不當受潮黴變的。當然，如果瓜子看上去顏色過於鮮豔的，也不要買，有可能是染色瓜子，這種瓜子用手去摸會有掉色的現象。
2、看瓜子的形狀
優質的瓜子果實飽滿，顆粒均勻，個頭大小都差不多。那種看上去明顯的大小不一，顆粒不均，乾癟太多的不要購買，多半是瓜子成熟不好，或人為地添加了質量不好的瓜子，以次充好。可以用手捏一下，捏上去很緊實的是果仁飽滿，捏上去乾癟的，是成熟不好或空殼的。
3、聞瓜子的味道
優質的瓜子經過炒制以後，會散發出自然的瓜子清香。如果聞上去沒有味道，那可能是瓜子放置時間過長，或者炒制的時間不夠；如果聞起來瓜子的味道不對，那可能是添加了香精等化學成分加工而成的，這種瓜子也不要購買。
4、選擇包裝完整的瓜子
現在售賣瓜子的地方很多，超市、農貿市場、集市等都有銷售，我們購買的時候要選擇瓜子有完整包裝的，這樣衛生才有保障。不要購買那種直接露天擺放在攤位上的，很容易受到汙染，而且也容易受潮，影響瓜子的品質。
瓜子好吃，但是我們在吃的時候也不要貪多，因為像瓜子這樣的堅果類食物，吃多了是容易上火的。所以一次不要多吃。
小貼士：①買瓜子時儘量選擇原味的，添加劑越少越好。
②吃瓜子的時候多喝水，或者喝一些茶飲料，如綠茶、紅茶等，因為茶類有降火的作用。
③吃瓜子的時候多吃一些水果，尤其是西瓜、梨子等清火的水果，還可以多吃一些新鮮的蔬菜。
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