欽州十大必吃美食（這些欽州小眾特色美食）

2023-05-17 13:56:35 1

很多人都是從美食開始

開啟關於一座城市的記憶

咱大欽州除了大家都熟知的美食

還隱藏了不少小眾特色美食

今天就來給大家介紹幾種

其中肯定有你們沒吃過的！

這是一篇有香味的文章，餓貨慎入

欖錢煲

這道菜別說看菜品猜不出，估計名字也沒多少人聽過。這煲貌似扁豆的東東是欖錢，是紅樹林結的果實。每年八月左右是收成季節，得坐船出海去採集，採集回來後要去掉硬皮，再放進清水浸泡大半天，才能用來做菜。

欖錢口感甘甜清爽，非常獨特。舀上一勺放進嘴裡，頓時感受到欖錢的柔軟。輕咬像姬菇，細品又像滑溜的肉片，當地人還說像靈芝的味道。攬錢還有涼血降火調節免疫力的功效噢！最常見的就是車螺欖錢煲，肥美的車螺和欖錢悶炒、煲湯，絕對是最原生態的美味。

蠔油柚皮鴨

蠔油柚皮鴨也是一道小眾特色美食。在外地，不少人吃了柚子果肉後就把柚子皮拋棄了。其實柚子皮是可以食用的，它不但營養豐富，而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。

將柚子皮碳烤，再放入清水裡浸泡，從而去除柚子皮中的苦澀味道。然後將鴨子炸至金黃並燜熟，再將柚子皮與鴨子配以相應的調料煮至入味，美味的柚皮鴨就可以上桌啦。吃起來十分爽口清新，而且營養價值也很高噢。

蠔油香麻雞

蠔油香麻雞製作有些複雜，裝盤的時候以雞骨墊底，雞肉絲放在雞骨上，再以雞皮蓋在上面。

食用時，撒上爆香的白芝麻，香氣四處瀰漫，讓人胃口大開，感覺可以乾飯三大碗！喜歡吃辣的朋友估計捨不得停下筷子。

大寺春卷

對於大寺的春卷，我只想說三個字：香、酥、鮮！大寺中心小學對面的大寺春卷獨具特色，十幾年如一日堅持的現炸味道是其他菜市場春卷所模仿不了的，去到店裡稍等上一會就能吃上熱乎乎的酥脆春卷~

大寺春卷外焦裡嫩，色澤金黃，入口即化，美味可口，確實吃過還想吃。在店裡吃不夠，喊老闆再炸一袋打包帶回家。

炸肉粉

浦北炸肉粉的粉條和平時我們吃的切粉不一樣，又寬又薄還很滑。炸肉粉出鍋的香味，隔壁小孩聞到都能饞哭。

一口咬下去是酥酥脆脆的感覺，再細嚼，發現裡面的肉特別的鮮香，軟軟嫩嫩的，有著微微的肉汁。最靈魂的就是在吃之前蘸上濃鬱的醬汁，酸酸甜甜的味道簡直讓人無法抗拒！

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