簡單衛生還好吃吃一次想3天（簡單衛生還好吃）
2023-05-17 10:31:53
By 芡芡的小廚房
用料
魔芋 1000g五花肉 250g酸菜 適量泡椒 4個二荊條 6個姜蒜 適量老抽 1勺豆瓣醬 1勺花椒 適量姜蒜 適量做法步驟
1、準備以上食材。 1.魔芋切條，先過一下水。水開後放魔芋，再次水開後煮兩三分鐘即可，起鍋過涼水。 2.五花肉切條。 3.酸菜切絲。 4.泡椒和二荊條切斷。 5.姜蒜拍碎。
2、鍋中放油，先放入五花肉煸炒一會，放幾粒花椒。
3、五花肉煸炒至帶一點焦黃色放入酸菜和泡椒翻炒，炒出香味。
4、1.放入姜蒜炒香 2.放入一勺豆辨醬炒出至紅油。 3.放入一勺蠔油、一勺老抽。 4.放入適量清水，加入鹽和雞精調味。水開後轉中小火熬煮一分鐘。
5、開大火放入魔芋，水開後轉中小火煮七八分鐘（這個時候魔芋比較嫩，如果喜歡吃老一點的可以多煮一會），期間翻轉幾次， 以便魔芋更好入味。
6、加入幹辣椒，轉大火翻炒一分鐘。
7、起鍋裝盤，撒上蔥花即可。
魔芋的營養功效
魔芋性溫、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅;主治瘰癧痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等症。另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。
1.減肥
魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風靡全球，並被人們譽為「魔力食品」、「神奇食品」、「健康食品」等。
2.預防動脈硬化、防治心腦血管疾病
魔芋性味辛溫，有推動血行，防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱為」胃腸清道夫」、」血液淨化劑」。
3.降低膽固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。
4.提高免疫力，防治腫瘤和癌症
芋能提高機體的免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有幹擾作用，所含的優良膳食纖維能刺激機體，產生一種殺滅癌細胞的物質。藥敏試驗對賁門癌、結腸癌細胞敏感，可以化痰軟堅，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰癧等症，能夠防治癌瘤。
5.糖尿病患者理想食品
魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對抑制餐後血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其製品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應用後可減輕胰島負擔。
6.保溫
古代民間療法中，又把魔芋做成保溫布的材料胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾抱起來，放在患處可以緩解疼痛。
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