大廚教你做蜜汁蘿蔔（秘制蘿蔔燉牛肉）

2023-05-17 06:36:18 1

書上寫的平原丘陵看的一愣一愣，饒是學了這麼多年地理，仍弄不懂地形分布。只知道從前，山上有清甜的泉水流淌成溪，幽幽綠蔭，種滿荔枝樹的路上男生們背著大袋小袋餐具和廚具，鍋碗瓢盆都來自於各自的家。仿佛沒有盡頭永遠走不完的山路，同學們怨聲載道又夾雜著嬉戲歡鬧，一路的崎嶇不平雜草橫生竟也覺得樂於其中。 望著窗外的車水馬龍高樓林立，曾經以為走不完的那段山路，如今只剩望不盡的霧色，尋不回的靨語。 簡易堆砌的爐灶，四處收集的柴枝，溪邊低頭清洗著帶來的食材，生澀的生火燒灶，架起鐵鍋，翻炒的食物香氣蔓延，山澗流水清澈，清風自來，炊煙嫋嫋。還記得當時被煙燻的淚眼模糊，而如今卻只剩酸澀與孤獨。 想去野餐的心很迫切，而結伴同行的人卻沒有，黃葉在風中盤桓而後散落一地，而我還在等你。

By Mrs.梁大臉

用料

做法步驟

1、把牛肉清洗乾淨瀝乾水份。

2、均勻切成三釐米的塊狀。

3、準備一鍋涼水，往鍋中倒入牛肉，大火煮開。

4、煮開後一兩分鐘把牛肉撈出，流水把殘留在牛肉表面的血沫清洗乾淨。

5、清洗乾淨以後，熱鍋裡倒入涼油，加入冰糖翻炒至冰糖融化(沒有完全融化也可以)， 加入牛肉翻炒均勻，再加入生薑翻炒均勻， 加入紅燒汁，生抽，鹽，翻炒至牛肉上色，倒入清水(無需開水)，沒過牛肉兩釐米左右即可，倒入料酒攪拌均勻 把香料和茶葉裝進料包裡，放入鍋中一起燉

6、大火燒開轉小火慢燉一個半小時後加入切成塊的白蘿蔔，再繼續小火燉半小時，蘿蔔軟了即可大火收汁，關火裝盤。

7、這樣一道美味而溫暖的秘制蘿蔔燉牛肉就完成了，和愛的人一起盡情享用吧。

8、牛肉有筋道而入口軟綿，白蘿蔔浸滿了牛肉湯，滿滿的香味在口腔中蔓延，讓人慾罷不能。

小貼士

1.選擇進口牛腱，味道香濃，帶筋更好吃 2.紅燒汁超市有售。 3.沒有白蘿蔔可以按個人喜好加入土豆，胡蘿蔔。

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。