如何做出低脂小零食（菜場裡的食材如何做成美味的零食）
2023-05-17 11:57:22 1
世界盃期間，宅家看球時，快速為自己和家人準備幾道健康美味的零食，充滿了儀式感。「寧寧」帶你一起去盤點菜場裡的那些適合做成零食的健康食材吧！
早晨的美天程家橋菜市場熱鬧非凡，蔬菜水果、肉禽蛋、海鮮水產等商品新鮮豐富、供貨充足。「買汰燒」們穿梭在各個攤位間，挑選著心儀的食材。碧綠的青菜、鮮豔的番茄、新鮮的五花肉……各類新鮮菜品，被一一擺放在攤位上，琳琅滿目。
如何利用這些新鮮菜品製成一道道美味的零食呢？「寧寧」這就來教你！
烤平菇
把平菇撕成小朵，撒上食鹽拌勻醃出水分，用清水洗淨後再擠乾淨水分。在平菇上適當撒入燒烤料、食用油，充分攪拌均勻後放入空氣炸鍋，設置成180度烤15分鐘後即可。在烤制中途可以翻下面，這樣烤出來的平菇外酥裡嫩，分外好吃。除此之外，香菇和白蘑菇也都適合燒烤，味道都很不錯哦。
烤薯角
土豆是一種低熱量食物，熬夜看球賽時，自製一份烤薯角既飽腹又營養。
把土豆的外皮洗乾淨，切成薯角的形狀，不用削皮。用廚房紙吸去薯角表面的水分，裝入密封袋裡再適當撒入些黑胡椒、海鹽、色拉油，晃動密封袋，讓調料充分包裹在每一瓣薯角上，然後再放進空氣炸鍋，設置溫度160度烤30分鐘即可，中途記得查看翻面。當薯角表皮金黃起皺、土豆微微收縮基本上就烤好了。在食用時，再配上一小碟番茄醬，美味！
烤藕夾
眼下正是蓮藕大量上市的季節。冬天的蓮藕不僅氣味清香，味道微甜，還有排毒養顏、補益脾胃的功效。肥瘦相間的豬夾心肉絞成肉末跟蓮藕一起製作成烤藕夾，既健康又美味。在肉末中加上蔥、耗油、鹽、料酒、白胡椒、生抽等調味料後攪拌均勻。把一節蓮藕洗淨後切成4毫米左右的薄片，即2片切好的蓮藕，中間填入肉末後擠壓成藕夾。在空氣炸鍋里舖上錫紙並刷一層色拉油，把製作好的藕夾依次裹上蛋液和生粉後，逐個放入空氣炸鍋中。溫度設置180度烤12分鐘，中途翻面，待兩面都呈金黃色後，外酥裡嫩、肉香四溢的烤藕夾就做好了。
烤五花肉
每斤售價為25元的豬五花肉十分暢銷，由於五花肉在烤制過程中，五花肉裡多餘的油脂會溢出，因而烤好的豬五花肉香而不膩，搭配生菜一起吃，口感更加清爽美味。
做法是將豬五花洗乾淨後切成厚一點的肉片，在肉片中加入料酒、生抽、黑胡椒鹽、白糖攪拌均勻，醃製20分鐘後，再撒上燒烤料，一片片放進空氣炸鍋內，溫度設置成180度後烤20分鐘，中途再翻個面後就可以出鍋了。滿屋飄香的五花肉令人食慾大振，一邊看著球賽一邊吃著烤肉，滿滿的幸福滋味。
烤雞翅
菜場的生鮮製品專櫃內，雞翅也同樣暢銷。作為市民們普遍喜愛的食材，雞翅怎麼燒制都是美味的。對於球迷而言，烤雞翅才是看球時的最佳「搭檔」。
把雞中翅洗乾淨，正反面都劃2刀，瀝乾水份後加入適量的奧爾良烤雞翅料，醃製雞翅不少於15分鐘。為了更好入味，還可以拿小勺將醃製料水往雞翅上潑灑。將空氣炸鍋設置成200度後先預熱5分鐘，再把醃好的雞翅放進去烤12分鐘，前5分鐘時記得把雞翅翻下面。當設定的時間完成後，香噴噴的雞翅便出爐啦！
如果你覺得準備食材的過程比較複雜和麻煩，美天程家橋菜市場的預製菜專櫃裡還有已醃製好的奧爾良雞翅，以及豬排、豬排條、雞柳和藕夾等「懶人必備」的半成品，只需用空氣炸鍋烤制10-20分鐘就可直接享用！這些食材你都get到了嗎？趕快動手為自己和家人製作幾款看球必備的零食吧！
2022-12-09 10:24
來源：上海長寧
