泡椒鴨胗怎麼炒好吃(超級好吃的泡椒鴨胗)
2023-05-17 03:56:02
今天我們來做一個既可以下酒又可以下飯的泡椒鴨胗!方法很簡單,只需要兩步:
步驟一:準備主材——新鮮的鴨胗,將鴨胗洗淨後切片,加入少許鹽、料酒、胡椒和生抽醃製備用,準備輔材佐料:芹菜去葉洗淨切段、泡菜切片(我這裡的泡菜裡面包含了泡姜、泡蘿蔔、泡小米椒)、泡野山椒切段、幹辣椒切段、大蒜拍一下隨便切兩下、再準備點乾花椒
步驟二:鍋裡加入適量菜籽油,油熱後先下除芹菜以外的輔料,爆香,再下醃製好的鴨胗,炒至完全變色後,加入芹菜段,大火繼續翻炒30秒左右,鍋邊淋入少許生抽(因為泡菜是鹹的,加上醃製鴨胗的時候也放了少許鹽,所以這裡可以不用加鹽,只需加入一點生抽增香調色),喜歡味精的這時候也可以加一點,因為泡菜也含有穀氨酸鈉所以我沒有格外加味精。加入調料後翻炒均勻就可以起鍋了
鮮香味美,麻辣開胃的泡椒鴨胗就做好啦!喜歡的朋友記得關注收藏!我會經常更新一些家常菜的做法,不知道吃什麼的時候可以過來翻一翻!
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