黃瓜拌涼菜家常做法大全（涼菜下飯涼菜製作超好吃的拌黃瓜方法）
2023-05-03 10:42:54 5
夏天胃口會變得很差，沒有胃口，多吃黃瓜是一件很好的選擇。
今天教大家做一道好吃的涼菜，涼拌黃瓜。讓我們一起看看吧。
材料：
三根黃瓜，鹽少許。辣椒粉3勺，醬油2勺，糖1勺，香油1勺，蒜末半勺，蘋果醋1勺，料酒半勺。
黃瓜洗淨，去頭去尾。因為黃瓜兩端一般會發苦，影響味道。
黃瓜斜切成一半，切片放入漏網中。
撒上少許鹽，拌勻醃製，讓黃瓜中的水分流出，大概醃製15分鐘左右。
15分鐘後看到水流出，就可以開始做調味醬了。
辣椒粉3勺，醬油2勺，糖1勺，香油1勺，蒜末半勺，蘋果醋1勺，料酒半勺混合在一起攪拌，放置3到5分鐘。
把醃製好的黃瓜倒入調味醬中，均勻攪拌。
顏色較淡可以加入些辣椒粉調色，味道平淡就加些鹽和醬油調味，也可以加一些料酒和糖。
