薺菜焯水好還是不焯好（吃薺菜到底焯不焯水）

2023-05-03 22:36:28 1

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1、薺菜，中藥材名。本品為十字花科植物薺菜的帶根全草。

2、 今天老劉就來分享一下「薺菜雙菇燴蝦仁」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

薺菜、白蘑菇、草菇、生薑、河蝦

4、先把河蝦剝去外殼，再把剝好的蝦仁醃製下，放入少許食鹽、料酒、生粉上手揉抓均勻醃製三十分鐘備用，然後再把生薑切末，白蘑菇切蘑菇片，草菇去除老根同樣切片

5、再把洗乾淨的兩種蘑菇片放入開水鍋中燙一分鐘，燙去蘑菇的澀味撈出，然後再把醃好的蝦仁放入鍋中燙三十秒馬上撈出，再把洗乾淨的薺菜放入鍋中燙十秒，衝涼以後擠幹水分再切薺菜末

6、熱鍋倒油，先放入薑末爆香，再放入蝦仁翻炒片刻，然後再倒入稍多一些的清水，再放入兩種蘑菇片，燒制沸騰，再放入鹽一勺提味，然後再放入薺菜末攪勻

7、最後在放入水澱粉勾芡攪勻燒制沸騰裝盤美味即成，這樣一盆清爽鮮美的薺菜雙菇燴蝦仁就做好了

8、薺菜功能主治為：和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水腫，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月經過多，目赤疼痛

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看