微蒸烤箱（蒸烤箱攻略和清單）

2023-05-03 22:47:28

哈嘍大家好，我是聚靈陣主。眼看618隻剩最後一天，不為大家貢獻一些攻略清單確是心裡難安。於是陣主抓緊時間，嘔心瀝血，潛心整理了一份覆蓋各個價位和品牌的蒸烤箱，微蒸烤箱清單，望為大家起到一點幫助。此外，這篇文章還包含非常簡明扼要的微蒸烤箱選購攻略，雖短而精，既適合618著急入手的夥伴快速閱讀，也可以給對微蒸烤箱感興趣的小夥伴慢慢研究，所以這篇救急文請務必收藏閱讀。

簡而精的微/蒸烤箱選購攻略

說是微蒸烤箱選購攻略，其實也包含蒸烤箱，因為微蒸烤箱不過是比蒸烤箱多了微波的功能。選購這類設備，比較硬核的配置主要包括三方面，分別是掌管烘烤功能的烤管，熱風；掌管蒸汽功能的蒸汽發生方式；以及掌管微波功能的微波裝置。除此之外，統籌全局的配置-溫控，也要考慮在內。

對於烘烤功能，陣主的建議是烤管越多越好，烤管彎曲的形狀越曲折越好，熱風轉速越大越好，風扇越多越好。目前市面上烤管的數量最多為5個，分別是上下管各兩根，背部一根。背部的那根還可以與背部的風扇一起運行，形成真熱風模式。頂部加熱管和背部熱風一起運行，也就形成了空氣炸模式。烤管的形狀有直線，回字和M型，還有那種彎了很多圈的形狀，總之計算下來烤管的總量是多的，那麼就是好的。所以陣主推薦的配置是上下後背5加熱管，加熱管儘量彎曲覆蓋整個腔面，背部要配有熱風循環，風扇轉速快，扇葉大且多。

對於蒸汽功能，只要是出氣快，蒸汽大，溫度高，蒸汽發生器易清潔，那就是優秀的。目前市面上響應比較好的是直噴式蒸汽。這種蒸汽模式不如蒸發盤出的蒸汽大，快，但是易清潔，而且當蒸汽噴出口被設計成多個時也能克服蒸汽不足的缺點。

為了保證蒸的效果，很多商家在解決冷凝水方面也做出了很多設計，比較普遍的是利用頂部和底部的輔助加熱使蒸汽不易冷凝至腔壁，亦或是底部設計成冷凝水回流裝置，再利用底部加熱將冷凝水加熱回水蒸氣，有點循環利用的意思。總之直噴式蒸汽，多個蒸汽噴出口，附帶防冷凝技術的機器，推薦考慮。

至於微波功能，那必然是大功率變頻式微波是首選。變頻微波省電而且烹飪出的食材口感更佳，大功率微波烹飪速度快，目前微蒸烤箱的微波最大可做到1400W。

最重要的溫控，花頭就比較多了。首先，要有靈敏的感溫探頭，其次，要有精準的溫控算法，最後，要有足夠數量的溫度傳感器。目前陣主接觸到的比較高端的溫度傳感器是NTC溫度感應器，溫控算法是PID溫控算法。當然有些廠家也有自己研發的溫控算法，總之感溫探頭夠靈敏，數量夠多，溫控算法夠精確就可以啦。

除此之外，很多人會把微蒸烤箱的內膽材質也算在選購要點中。目前市面上的內膽材質有不鏽鋼，搪瓷，納米陶瓷釉以及遠紅外噴射塗層。這些材質各有各的優缺點。不鏽鋼內膽皮實，便宜，但是不好清潔，保溫效果不好。搪瓷內膽易清潔，保溫好，但是價格貴，搪瓷工藝不過關的話容易繃瓷。陶瓷釉塗層比較流行，清潔容易，但是價格較高，工藝成熟度不夠。遠紅外噴射塗層目前只有東芝有，價格也比較高。所以要說哪款好，肯定是越貴越好，最好是純陶瓷的，但是也得看預算。