夏日經典美食推薦（五一美食攻略這12道食譜讓你在家也能吃出踏青感）
2023-05-03 16:23:46 1
五一小長假要來啦，想必大家都按捺不住想要出去玩了吧！假期人員流動性巨大，疫情防控形勢依然不可放鬆，不妨在自家公園附近，帶上家人孩子，一邊享受美食，一邊欣賞風景。今天給大家帶來一些春遊美食食譜，只要照著做，輕輕鬆鬆就能get!
炸鮮奶
1.將牛奶500克、白糖40克、玉米澱粉60克混合均勻，小火加熱，不斷攪拌
2.打成順滑濃稠的奶糊後關火，開著火就要不停攪拌，以免糊底！
3.倒入平底模具內，冷藏三小時
4.三小時後冰箱取出奶塊切成條狀
5.奶條按照順序裹上玉米澱粉、雞蛋液、麵包糠
6.油鍋六成熱後轉小火，放入奶糕條，炸至金黃
7.炸至外皮顏色變得金黃焦脆後瀝油撈出即可
雞肉串
1.雞腿去骨切成1.5釐米長的小方塊
2.加入紐奧良烤肉料、黑胡椒和1勺料酒，抓拌均勻，醃製2小時
3.青椒和洋蔥切塊備用
4.青椒，洋蔥，雞肉依次穿到竹籤上。烤盤鋪上錫紙，雞胸串擺上，預熱好的烤箱200度15分鐘
5.然後15分鐘後拿出來翻面，再刷上一層蜂蜜水，放入烤箱再烤5分鐘即可
缽缽雞
1.準備竹籤和各種你愛吃的食材
2.所有食材切片切塊處理好待用
3.取一個大鍋，水開後加入少許鹽，下入所有食材汆燙熟
4.另取一鍋煮葷菜，加入料酒、蔥姜煮開，焯出血沫煮熟撈出
5.把所有的食材煮熟撈出待用待用
6.把材料都用竹籤串起來，想吃什麼就準備什麼就行了
7.鍋燒熱後倒油，放入蔥姜蒜、辣椒、花椒麻椒煸炒，放入2勺豆瓣醬炒出紅油
8.倒入半鍋雞湯，加入1勺雞精、1勺鹽、1勺糖、1勺五香粉、1勺醬油、1勺蠔油、1勺辣椒油煮3分鐘入味，然後撈出香料扔掉
9.這時候可以嘗嘗湯味，要比平時喝的湯要鹹一點，菜才可以入味；將做好的火鍋料倒入另一個煲裡，湯汁冷涼撒上白芝麻
10.放入各種食材浸泡半小時以上，等味道進去就可以啦。
雞肉卷
1.雞胸肉切條，加1勺紐奧良粉，1勺料酒，抓勻醃製10分鐘
2.雞胸肉煎熟備用（不沾鍋裡放一點點油，然後先把雞胸肉煎至兩面微黃 倒入一小點開水，大火收汁到水幹）
3.準備一些生菜和黃瓜條，也可以按照自己的口味，加一些小番茄、牛裡脊之類的
4.保鮮膜上放上一張全麥餅，鋪上生菜葉，碼上雞胸肉和黃瓜條
5.最後將所有食材放進卷餅皮上，外面用保鮮膜墊著，捲起來對半切開即可
海鮮撈汁
1.花甲一定要買這種無沙的，水開了把花甲和薑片放進去，煮至開口
2.花甲煮好後撈出瀝乾水備用
3.鵪鶉蛋洗淨，涼水下鍋小火煮熟撈出
4.將煮好的鵪鶉蛋剝殼待用
5.水開放入2片薑片、1勺料酒，蝦尾煮5分鐘後撈出
6.接著準備撈汁：20克海鮮醬油、5克魚露、5克味極鮮、20克白糖、3克青麻椒、10克蠔油、5克味精，半碗礦泉水攪拌均勻
7.將所有食材倒入罐子裡，加入料汁，汁水要沒過食材，放入冰箱冷藏入味即可食用
熱狗棒
1.烤腸用竹籤串起來
2.手抓餅軟化切成長條
3.裹在烤腸上
4.均勻刷上蛋液，裹上麵包糠
5.放入烤箱180度，烤20分鐘
6.擠上沙拉醬、芥末醬、番茄醬就可以開吃啦
紐奧良肉串
1.五花肉去皮切成小塊
2.碗中放奧爾良烤肉料、薑片、料酒、生抽調勻
3.倒入五花肉醃製，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一夜
4.醃製好的肉串起來，放入烤箱200度烤20分鐘即可
水果茶
1.準備自己喜歡吃的水果，還有茶包
2.我用的是綠茶，沒有綠茶包的也可以用紅茶代替，用熱水衝泡，晾涼備用
3.把所有食材都準備好，該洗的洗，該去皮的去皮。然後合適切片的切片，合適切塊的切塊。
4.雪克杯中放入檸檬片壓出汁，放入蜂蜜和綠茶湯，緩和均勻
5.將所有的水果放入桶中，倒入混合好的茶水即可
草莓大福
1.把黃油提前軟化，碗裡放入白糖、黃油、糯米粉、澱粉、牛奶攪拌均勻成糊狀，蓋上保鮮膜上鍋蒸15分鐘
2.放一勺豆沙在保鮮膜上，然後放上整個草莓，將保鮮膜收口，把豆沙包在草莓表面
3.放到不燙手後，帶上食品料理手套，揉成麵團
4.扯一小團蒸好的麵漿揉搓捏扁 把草莓豆沙放在中間
5.像捏包子一樣把麵皮包起來包好後放在椰蓉器具中，均勻沾滿椰蓉。
滷肉拼盤
1.準備食材
2.素雞切成厚約5mm左右的片
3.不粘鍋中油熱後放入素雞片，小火慢煎，煎至兩面微黃即可夾出待用，讓素雞裡面既能煎透外表面還不焦。
4.先把料酒和蔥姜都倒入冷水鍋裡，再把雞翅根、五花肉也放進去，大火燒開，焯出血沫以後撈出來。
5.雞蛋清洗乾淨，冷水上鍋加少許食鹽煮沸，轉小火煮10分鐘關火。想吃溏心蛋的煮六七分鐘即可，十分鐘蛋黃是熟透凝固狀
6.煮熟的雞蛋泡冷水，放涼後剝開，雞蛋全部剝去殼，衝洗乾淨。
7.除素雞外所有食材放入鍋中
8.倒入一罐啤酒、加入20克蠔油、20克生抽、10克老抽、15克冰糖、1勺鹽、蔥姜幹辣椒等香料
9.啤酒的用量要沒過雞蛋，如果不夠可以加水補足。蓋上蓋子，大火煮沸後，轉小火煮20分鐘
10. 再放入煎好的素雞，煮大概5分鐘左右即可。所有食材出鍋裝盤，表面淋少許滷水，滷味拼盤完成！
麥樂雞
1.土豆去皮切塊，上鍋蒸熟
2.雞胸肉洗淨撕去筋膜，切塊放入料理機裡，加入1個雞蛋、1勺胡椒粉、1勺生抽
3.開始攪拌啦，攪拌可以不用那麼徹底，雞肉保持一點纖維感會更好吃。
4.土豆蒸熟用勺子或者叉子壓成土豆泥，放入雞肉蓉裡
5.調入3g鹽，50克麵粉，用筷子順著一個方向，攪拌至雞肉充分吸收。
6.手上沾點水，捏成自己喜歡的形狀，放入烤盤，烤箱提前預熱5分鐘，上下火200度烤20分鐘
棉花糖堅果脆
1.烤盤中放入20顆棉花糖，棉花糖之間保持一定間距即可。
2.放入預熱好的烤箱中層，130度烤至棉花糖膨脹，大概10分鐘
3.取出後在每個棉花糖上嵌入一顆巴旦木，大家也可以按照自己的喜好放其他堅果
4.繼續放回烤箱，棉花糖膨脹後會回縮，待表面焦黃即可出爐，130度烤10分鐘左右
我是小姿，多平臺認證的原創美食作者；每日更新各種美食做法，想看什麼好吃的，就在評論區給小姿留言呦，圖文原創，嚴禁其他媒體私自搬運，必定維權到底！
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