既能滿足吃肉又不貴的食材（冬天吃肉不如吃它）

2023-05-03 14:45:01 1

冬天吃肉不如吃它，脂肪少蛋白高，味道比肉都香，好吃停不下筷子。天氣冷了，很多地方都有進補的習慣，各種肉肯定是少不了的，肉吃多了，體內容易囤積脂肪，特別是想減肥的女生，冬季進補與其吃肉不如吃它。它的蛋白質含量很高，而且肉質鬆軟易消化，最關鍵的是，這種食材脂肪含量很少，想減肥又想飽口福的女孩子們千萬不能錯過，它就是蝦，蝦的做法很多，可以紅燒，可以炒，可以放在雞蛋裡面蒸熟，小編今天給大家帶來了一道蝦的新做法：黃金土豆蝦球，既美味又簡單，大家快快學起來吧。

黃金土豆蝦球

By 偶然wjzlfwms520

配料：

土豆一個、蝦八個、雞蛋一個、麵包糠適量、精鹽適量、料酒適量、澱粉適量、白胡椒粉適量

烹飪步驟：

1.備土豆、鮮蝦；

2.土豆洗淨剝皮，土豆切塊蒸熟。

3.鮮蝦洗淨剝殼、去蝦線，蝦尾不剝。加入鹽、料酒、白胡椒粉醃製10分鐘。

4.熟的土豆加適量鹽一勺澱粉，用勺子壓成泥。

5.把壓好的土豆取一勺，滾成圓球壓扁。再把蝦仁放上面。（有芝士的可以放點）再用土豆泥裹成圓球（蝦尾露外面）。

6.把做好的蝦球先裹滿一層澱粉。再裹一層蛋液。再裹一層麵包糠，

7.再用土豆泥裹成圓球（蝦尾露外面）。把做好的蝦球先裹滿一層澱粉。再裹一層蛋液。再裹一層麵包糠，

8.五成油溫每個蝦球下鍋炸，小火炸5分鐘左右，撈出控油（放入烤箱，175℃烤制15分鐘。）

烹飪小貼士：

蝦的選購技巧
1、體形彎曲。新鮮的蝦是要頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度的。
2、體表乾燥。鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感
3、顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。
4、肉殼緊連。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。
5、沒有異味。新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則說明蝦已變質

大家都是如何做蝦的呢？