胡蘿蔔怎麼炒才有營養（胡蘿蔔這樣簡單一炒）
2023-05-04 05:55:45 1
秋天的蘿蔔，不管是白蘿蔔還是胡蘿蔔，新鮮又好吃。而這兩種蘿蔔又是素炒一下就能很好吃的家常下飯菜，所以，在這個季節，我家的餐桌上幾乎每天都是蘿蔔的身影。白蘿蔔或炒或拌，胡蘿蔔或炒或入餡兒，孩子都喜歡吃，當然，白蘿蔔入餡兒也不錯，但與胡蘿蔔比起來，終究是要略遜一籌。
孩子中午吃小飯桌，每天都是四五個菜，有葷有素，所以，晚餐我都是準備素菜，晚餐吃得清淡些對腸胃好。小孩子長得快， 上學用眼多，所以，多給孩子吃些胡蘿蔔百利無害。每天晚餐時分看著她坐在餐桌前大口吃飯，我的心都化了的感覺，這樣的時光，家常，但卻十分的溫馨。不管是減肥的朋友還是家中有上學的小孩子的朋友，不妨跟著試做起來。
【食材準備】：胡蘿蔔兩根、芹菜2棵、蔥花5克、油3湯匙、鹽3克。
【具體做法】：
1、胡蘿蔔洗淨削皮，芹菜洗淨，把老葉子擇掉不要，嫩葉保留。
2、胡蘿蔔或切或擦成絲，芹菜切段待用。
3、熱鍋熱油，小火熗香蔥花。
4、倒入胡蘿蔔絲中小火翻炒。
5、炒出紅油，胡蘿蔔變色後基本就能炒出紅油來，而此時，香氣已然四溢開來。
6、倒入香芹段，香芹的莖較為細嫩，遇熱不久就會炒熟，所以要晚於胡蘿蔔下鍋。
7、調入鹽，翻炒均勻，香芹變色後即可關火。
8、胡蘿蔔清甜，香芹清香，素淡的家常菜，沒肉也下飯，不用催，孩子也能乖乖吃飯。
關於白蘿蔔和胡蘿蔔能不能一起吃，說是會破壞維C，雖然各種說法眾多，但好像也一直沒有定論，所以大家在平時也不要刻意去迴避什麼。關於食材搭配禁忌，我的觀點是，撇開劑量談副作用都是瞎扯。
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