糖水熬綠豆的做法(最簡單的綠豆兩吃:薄荷綠豆湯)
2023-05-04 01:33:44
做法步驟
1、薄荷綠豆湯:綠豆洗淨,倒入電飯鍋,入冷水沒過綠豆小手指一截,摁下"煮飯鍵"
2、開鍋後,兌入冷水一小碗,蓋上鍋蓋,繼續煮。
3、連續三次,那綠豆就全部開花煮爛了。
4、新鮮薄荷葉,冰糖兌水煮成薄荷糖水,涼後裝進瓶裡冰箱冷藏。
5、盛出綠豆待涼後,放冰箱冷藏.想吃的時候,舀上半碗兌上薄荷糖水即可
6、綠豆冰棍:取部分綠豆放攪拌機打碎(中間太濃稠的話建議放點綠豆湯一起打,想要吃奶香的可適當加點牛奶)
7、冰糖打成糖粉(也可以用蜂蜜代替.冷凍後,甜味會降低,建議多放)
8、綠豆糊跟糖粉混合,底部放點整綠豆,再倒入混好的綠豆糊,冷凍4~5個小時(倒綠豆糊的時候別裝的太滿,冰密度低,體積大,太滿會撐破模具的)
9、什麼時候想吃了,拿出來,室溫靜置4分鐘左右,就可以取出吃了
小貼士
巧手煮綠豆: 1.煮綠豆時,要想爛的快,千萬不能提前用水泡,而是待開鍋時兌入幾次涼水,被涼水"激"幾次,綠豆很快就開花變爛了 2.綠豆在鐵鍋裡炒個十分鐘再煮,也能很快煮爛,但千萬別炒焦了,那樣再爛味道就不贊了 3.最容易就是高壓鍋幫忙了,可有的筒子怕高壓鍋那"闢辟"的聲音,感覺要爆炸.而且高壓鍋煮到什麼程度你不能隨掀隨看.新手還是建議採用第一條 4.綠豆洗淨,瀝水,放冰箱冷凍後再煮,綠豆也很容易煮爛,原理跟第一條差不多
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