大連辣炒小海鮮做法（冬天就饞這個小海鮮）

2023-05-04 04:44:42 1

冬天就饞這個小海鮮，加辣椒簡單一炒，味道鮮美又下飯

愛吃海鮮的人實在受不了，兩天不吃點海貨就食不知味了，晚飯準備炒菜了，老公問今晚有沒有海鮮吃啊？下班晚直接回家了，也沒去買菜，想把冰箱裡昨天的菜拿出炒炒湊合一頓算了。這臨時要吃海貨我還真犯愁了，扒拉扒拉冰箱裡還有一袋即食的小章魚。

小章魚不但味道鮮嫩，也特別有營養，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分，經常吃對身體也很有好處。我是前幾天網上買的，放冰箱裡做急用菜，有時候下班晚或者來不及買菜時候就拿出一袋炒一炒，簡單省事，炒好後全家都特別愛吃。

章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，還含有抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子，天然牛磺酸。可以做熟吃，活章魚生吃也很美味。小章魚怎麼做才比較好吃呢？首先章魚要新鮮，然後將其清洗乾淨，爆炒出來的章魚吃起來會很嫩，章魚清炒也會比較嫩。

一到了冬天就特別喜歡吃這個小海鮮，味道鮮美，做法也是很簡單，加入辣椒簡單炒一炒，味道鮮美又下飯，趕緊來試一試吧。

【菜品】：爆炒小章魚

【烹飪食材】：小章魚300克、尖椒3個、洋蔥1個、辣椒醬2大勺、幹辣椒5個、蔥末和薑末適量、老抽半勺、料酒1勺、糖適量、鹽適量

【烹飪步驟】：

1、準備好要用的食材，量小章魚處理乾淨，去掉眼睛、嘴巴還有內臟，然後用鹽搓一下小章魚的須子，因為吸盤上會有很多的沙子。

2、鍋中加入適量的水，然後將水燒開，將處理乾淨的小章魚倒入水中焯一下，大約半分鐘的時間就可以了，將小章魚撈出來瀝乾水分備用。

3、洋蔥尖椒準備好，儘量用紫皮的洋蔥，這樣炒的時候是很入味的。

4、將洋蔥切塊尖椒切塊，生薑切末。

5、鍋中加入適量的食用油，然後放入幹辣椒和蒜末薑末爆炒一下，炒出香味之後再將洋蔥塊放入鍋中煸炒均勻。

6、放入兩大勺辣椒醬，然後放入一勺料酒炒香。

7、將焯好的小章魚放入鍋中，加入一勺生抽和蠔油，然後大火翻炒均勻。

8、加入尖椒塊和適量的鹽和糖，炒大約半分鐘的時間就可以關火出鍋了，這道簡單又美味的爆炒小章魚就做好了。

【烹飪小貼士】：

1、小章魚一定要處理乾淨，因為章魚須的吸盤上面會有很多的沙子，所以洗的時候加入一點鹽搓洗幾遍，這樣將裡面的沙子洗乾淨之後才可以再操作，不然就會很影響口感。

2、鮮美，香辣多汁，真的是太過癮了，大家趕緊試一試吧。

【文案編輯】目海食王小廚